Bingsu – Món ăn đến từ Hàn Quốc đã tạo nên cơn sốt trong những năm gần đây và vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Việc kinh doanh Bingsu ở Việt Nam không còn mới lạ nhưng cũng không phải là quá phổ biến. Nếu bạn chịu khó đầu tư và sáng tạo, thể hiện được sự khác biệt chắc chắn bạn sẽ tạo được nên một cơn bão xu thế mới cho mùa hè này!

Để giúp bạn làm được điều đó, hãy cùng Tapchinhabep.net tham khảo ngay các công thức làm Bingsu cơ bản chuẩn Hàn Quốc và vô cùng hấp dẫn nhé!

Công thức làm Bingsu đậu đỏ truyền thống – Patbingsu

Nguyên liệu:

• 250g đậu đỏ
• 1 lít nước
• 225g đường cát
• 10ml vanilla
• 20g muối
• 1 quả chuối
• 1 quả kiwi
• 5 quả dâu tây
• Sữa đặc có đường
• Máy làm đá bào

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch đậu, ngâm rồi cho vào nồi, cho nước ngập đến xấp xỉ bề mặt đậu rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cho lửa nhỏ mức thấp nhất rồi đun liu riu trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Kiểm tra thấy đậu đã chín và mềm thì đổ đậu ra bát, chắt bỏ nước. Sau đó cho thêm đường, vanilla, muối vào bát đảo đều thật nhẹ tay.

Bước 3: Rim đậu đã thêm đường với lửa nhỏ trong 5 phút. Phải đảo đều, nhẹ tay để đậu không bị nát, vỡ. Sau khi đun xong, để nguội rồi cho phần đậu này vào tủ lạnh.

Bước 4: Cắt trái cây đã chuẩn bị thành miếng nhỏ, kích thước vừa miệng. Bạn có thể thái hạt lựu hoặc cắt lát tuỳ theo sở thích và mong muốn của mình.

Bước 5: Cho 2 thìa đậu đỏ đã nấu ở trên cho xuống dưới cùng, trút đá bào lên trên, tiếp đến là lớp trái cây đã cắt thành miếng. Tiếp theo, rưới 1 ít sữa đặc và siro nếu muốn để làm tăng độ đậm đà cho món Patbingsu.

Công thức làm Bingsu Trái cây

Nguyên liệu:

– Trái cây theo ý muốn (Dưa hấu, dưa gang, xoài, dâu, kiwi,…)

– Sữa tươi có đường: 20 ml

– Kem whipping: 20 ml hoặc kem tươi

– Sữa đặc: 40 Gram

Cách làm:

Bước 1: Cắt các loại trái cây theo ý muốn. Có thể cắt hạt lựu hoặc thái mỏng. Đối với dưa có thể dùng muỗng làm bingsu để tạo hình và giữ lại vỏ dưa để làm khuôn.

Bước 2: Xay đá bào và cho vào vừa đủ phần vỏ dưa hấu hoặc vào ly, bát.

Bước 3: Rót phần sữa đặc/ siro đã chuẩn bị lên đá bào, nhanh tay xếp hoa quả lên cho đẹp.

Lưu ý: Việc trang trí bằng trái cây có thể khiến bạn tốn thời gian và làm chảy đá. Vậy nên, hãy cẩn thận và nhanh tay trong việc sắp xếp để có thể đảm bảo được đá bào không bị chảy rữa, để cho Bingsu có chất lượng tốt nhất nhé!

Bước 4: Trộn đều phần sữa tươi với phần kem whipping rồi rót lên phần hoa quả bên trên. Hoặc bạn có thể lấy một phần kem tươi vừa đủ bằng muỗng làm bingsu để hình dạng được đẹp mắt nhất là có thể phục vụ ngay cho khách hàng rồi!

Cách làm Bingsu Oreo mát lạnh

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Hoà chung sữa tươi, nước lọc, đường, sau đó khuấy tan đường và chia vào các khay làm đá viên và cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.

Bước 2: Tách đôi, bỏ kem và đập vụn 3 chiếc bánh oreo.

Bước 3: Sau khi sữa đông hoàn toàn thì lấy đá ra và cho vào máy bào đá để bào vụn. Hãy đảm bảo đá được bào nhỏ và mịn như tuyết để món Bingsu thêm ngon và hấp dẫn nhé!

Bước 4: Cho đá bào vào ly, tiếp theo là 2 viên kem tươi. Rắc phần vụn oreo lên, đặt nốt viên kem còn lại lên và trang trí với chiếc bánh oreo còn lại. Nếu bạn có siro chocolate thì có thể rưới một chút lên hoặc để sang ly bên cạnh, khi khách hàng thưởng thức họ có thể tự rưới siro lên phần Bingsu đó.

Công thức làm Bingsu thật đơn giản phải không nào. Với những chỉ dẫn trên, Tạp chí nhà bếp tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà, tự kinh doanh Bingsu một cách dễ dàng nhất mà không kém phần hấp dẫn đâu!

Chúc các bạn thành công với dự định kinh doanh Bingsu mùa hè của mình nhé!

>>> Mở cửa hàng Bingsu cần bao nhiêu vốn mà vẫn có lời

 Quỳnh Trang – Tổng hợp