Món nướng là một trong những món ngon có sức hấp dẫn đặc biệt đối với mọi đối tượng, không kể người lớn hay trẻ nhỏ. Nếu đã từng có kinh nghiệm nấu nướng, chắc hẳn bạn sẽ biết rằng bí mật tạo nên sức hấp dẫn của những món ăn này chính là nằm ở cách ướp thịt để nướng.
Nếu như bạn đang tìm kiếm một công thức các ướp thịt nướng BBQ đơn giản tại nhà, vậy thì bài viết này chính là dành cho bạn rồi! Hãy cùng tapchinhabep.net khám phá ngay Cách ướp thịt để nướng ngon miễn chê siêu đơn giản tại nhà nhé!
Trước khi ướp thịt thì cần chuẩn bị những gì?
Nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào ướp thịt lợn để nướng, bạn sẽ cần chuẩn bị trước một số nguyên liệu. Những thứ bạn cần có bao gồm những nguyên liệu dưới đây!
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu cần có rồi, bước tiếp theo bạn cần phải làm chính là sơ chế. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ để riêng
- Hành lá nhặt sạch sau đó rửa lại với nước và cắt khúc nhỏ vừa ăn
- Thịt lợn vai rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại bằng nước sạch sau đó thái thịt.
- Thịt được thái theo kích cỡ và hình dáng tuỳ thuộc vào mục đích của bạn muốn nướng bằng xiên que hay nướng trên bếp điện. Hãy linh hoạt theo nhu cầu của mình nhé!
Sau khi đã xong phần nguyên liệu rồi, tiếp theo chúng ta hãy vào phần chính nào!
Các cách ướp thịt để nướng siêu hấp dẫn
Thông thường, để làm món thịt heo nướng, sẽ có 4 cách ướp thịt cơ bản và rất quen thuộc với chúng ta. Đó chính là:
- Ướp thịt theo kiểu truyền thống
- Ướp thịt nướng BBQ theo phong cách Hàn Quốc
- Thịt nướng ướp sa tế
- Thịt ba chỉ ướp riềng mẻ
Để bạn có thể biết được cách làm cụ thể hơn cho, hãy cùng khám phá tiếp công thức của 4 kiểu ướp thịt nướng trên đây nhé!
1. Ướp thịt nướng theo kiểu truyền thống
- Ướp thịt heo đã dầm với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm nhỏ và 1/2 thìa cafe tiêu xay.
- Trộn đều thịt và gia vị sau đó để khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm đều là được.
2. Cách ướp thịt nướng BBQ phong cách Hàn Quốc
- Ớt, cà rốt, hành tây rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ hình vuông vừa ăn
- Cho dầu ăn, hành tây, dầu hào, sốt BBQ (mua sẵn), nước tương, đường, bột nêm, nước lọc vào chảo khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau
- Thịt đã chuẩn bị cho vào ướp với khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm đều thì cho vào lò nướng hoặc nướng trên vỉ, tuỳ theo sở thích của bạn.
3. Cách ướp thịt để nướng sa tế
Trộn đều 1 thìa nước mắm, 2 thìa sa tế, ½ thìa hạt tiêu, hành băm, hành lá cắt khúc sau đó cho thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào ướp trong khoảng 2 tiếng cho gia vị có thể ngấm đều là được.
4. Thịt ướp riềng mẻ
- Nguyên liệu cần thêm: Bột nghệ, mắm tôm, mẻ, riềng xay
- Cho riềng xay, 1 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa mắm tôm, 3 thìa mẻ, 1 thìa cafe đường, dầu ăn, bột nêm, hành khô vào một cái bát tô
- Cho thịt đã chuẩn bị vào bóp đều cho các loại nguyên liệu được trộn đều với nhau. Ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm rồi có thể xếp lên vỉ nướng được
Trên đây là 4 bí quyết cực đơn giản của cách ướp thịt để nướng chuyên nghiệp như trong nhà hàng, đảm bảo thịt nướng ngon miễn chê! Những công thức trên rất dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị ở nhà để phục vụ cho gia đình, quán ăn của mình.
Để được chia sẻ thêm các kinh nghiệm và công thức trong nấu nướng, đừng quên theo dõi trang web của chúng tôi thường xuyên nhé!
Chúc các bạn thành công!
Quỳnh Trang
