Cách nấu nhãn nhục thơm mát
Nguyên liệu
- 300 g nhãn nhục
- 600 g đường phèn
- 100 g đường nâu
- 20 g bột rau câu
Sơ chế nguyên liệu
ta bắt đầu rửa sạch nhãn nhục cho sạch hết cát, ngâm nhãn nhục thêm vào mới 1 ít nước ấm, muối đến khi nhãn nhục mềm thì vớt ra để khô ráo.
Cách làm rau câu
Cho rau câu và đường nâu vào trộn đều lại với nhau. Tiếp đó, cho 1 lít nước sôi vào nồi nấu cho sôi lên. Đổ phần rau câu, đường phèn đã chuẩn bị vào. Khuấy thật đều tay cho tan hết.
Lúc này phần rau câu đã nấu xong, ta để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 1 tiếng sau thì lấy ra và bào thành sợi nhỏ.
Cách nấu chè nhãn nhục
Cho 1,5 lít nước vào nồi để đun sôi. Sau đó cho tiếp 600g đường phèn vào nấu đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho nhãn nhục vào nấu cùng đến khi sôi thì tắt bếp.
Hoàn thành
Như vậy là ta đã hoàn thành xong. Giờ cho rau câu đã bào sợi vào chén trước, sau đó múc chè nhãn nhục vào thêm 1 ít đã vào ăn cực kì mát lạnh.
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục sử dụng nha đam
Nguyên liệu nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam
- Hạt sen: 200 gr
- Nha đam: 500 gr
- Nhãn nhục: 200 gr
- Đường phèn: 200 gr
Các bước thực hiện nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam
- Với hạt sen ta sơ chế rồi bỏ vào nồi đun sôi sao cho mềm là được.
- Nha đam ta bọt sạch phần vỏ bên ngoài ra, sau cùng rửa lại với nước để khô thái hạt lựu là được. Trộn nha đam cùng với ½ muỗng cafe muối và bóp khoảng 5 phút, sau đó lại rửa sạch với nước nhiều lần, để khô. Tác dụng của bước này là loại bỏ lớp vỏ nhớt và vị đắng của nha đam.
- Hạt sen đổ vào nồi nấu cho mềm tới thì ta cho nhãn nhục, nha đam vào cùng và nấu tiếp trong 10 phút.
Lưu ý: Khi nấu thì phải liên tục hớt hết bọt ra để nước chè được trong nhé.
Những điều có thể bạn chưa biết về nhãn nhục?
- Đối với phụ nữ mang thai không nên ăn hoặc sử dụng các sản phẩm có nhãn nhục vì có thể gây động thai, đau bụng… Nhưng ngược lại với phụ nữ sau khi sinh thì lại rất tốt.
- Đối với những người đang bị mụn nhọt hay bị béo phì thì cũng không nên sử dụng nhiều loại trái cây này.
Vậy là tapchinhabep.net đã hướng dẫn 2 cách nấu nhãn nhục đơn giản. Mùa hè nắng nóng này mà bạn nấu chè này đãi gia đình giải khát thì còn gì tuyệt bằng. Ngoài ra chuyên mục nấu nướng của chúng tôi cũng hướng dẫn nhiều loại chè ngon khác các bạn cùng tham khảo nhé.
-Lê Tiến-
