Hàu là loại hải sản được khá nhiều người ưa chuộng bởi vị ngọt và độ dinh dưỡng của chúng. Món hàu sốt cà chua là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc sản của nhiều vùng biển. Hôm nay tapchinhabep.net sẽ chia sẻ với bạn cách nấu hàu sốt cà chua ngon tuyệt vời như “mẹ nấu”.
Nguyên liệu để nấu món hàu sốt cà chua ngon
Để làm được món hàu sốt cà chua chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hàu : 1 kg
- Cà chua : 2 quả
- Gừng : 1 nhánh
- Hành lá : 250 gr
- Hành tím : 2 củ
- Tỏi : 3 tép
- Gia vị : Nước mắm, muối ăn, mì chính, hạt nêm
Hướng dẫn lựa chọn hàu đảm bảo món ăn ngon tròn vị
Hiện nay trên thị trường có 2 loại hàu là hàu đá và hàu sữa, trong đó hàu sữa có thành phần dinh dưỡng nhiều hơn, béo hơn, ngọt hơn. Loại hàu sữa nguyên con có giá khoảng 40.000 đồng/kg, còn hàu đá là 35.000 đồng/ kg. Tùy theo sở thích thì bạn lựa chọn loại hàu, nhưng bạn cần lưu ý về giá để mua hàu không bị “hớ”.
Một điều quan trọng hơn cả là việc lựa chọn loại hàu tươi ngon để nấu. Mẹo lựa chọn cho bạn là chú ý đến vỏ hàu, bạn hãy chọn những con hàu có vỏ khép chặt, đồng thời chọn những con có phần chóp bởi những con đấy có nhiều thịt hơn. Tránh chọn hàu có thể tách vỏ bằng tay dễ dàng hay đã “mở miệng”, bởi như vậy hàu đã chết không còn tươi ngon.
Cách chọn hàu khá là đơn giản, do đó bạn hãy lưu ý để mua những con hàu tốt nhất nhằm chuẩn bị cho mình món ăn hoàn hảo nhất nhé!
Cách nấu hàu sốt cà chua chuẩn nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hàu mua về ngâm tầm 2 – 3 tiếng để vết bẩn mềm đi. Sau đó, chà sạch, rửa đi rửa lại với nước, rồi để ráo. Sau đó, tách vỏ hàu bằng cách hấp hàu từ 1 – 2 phút để hàu mở miệng. Phần nước bạn giữ để lại để nấu canh.
- Tỏi bóc vỏ, rồi thái nhỏ.
- Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau.
- Ớt rửa sạch, để ráo, loại bỏ hạt, rồi cắt những miếng vừa.
- Hành lá, rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn.
- Gừng rửa sạch, để ráo rồi thái thành sợi.
- Bóc vỏ hành tím, thái lát.
Bước 2: Tiến hành nấu hàu sốt cà chua
- Phi thơm tỏi, gừng, hành tím cùng chút dầu ăn. Chờ đến khi hỗn hợp trên thơm vàng thì thêm cà chua, vài hạt muối vào đảo cùng cho cà chua nhanh nhừ.
- Chờ đến khi cà chua nát, bạn tiến hành cho hàu vào nấu cùng khoảng 2 phút cho đến khi hàu chín. Không nên xào hàu quá lâu vì điều này sẽ làm cho con hàu bị dai và mất đi độ ngọt vốn có.
- Sau đó nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và ớt lên trên đảo đều, rồi tắt bếp. Tiếp theo bạn trình bày món ăn lên đĩa và thưởng thức.
Hàu sốt cà chua là món ăn dễ ăn, chứa nhiều dinh dưỡng và rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực.
Trên đây là cách nấu hàu sốt cà chùa mà chúng tôi tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể tự tay nấu cho gia đình mình một đĩa hàu sốt cà chua tuyệt vời và chia sẻ cách làm này cho những người xung quanh
