Có thể nói, thịt đông là một món ăn rất quen thuộc của người miền Bắc trong các bữa cơm gia đình đặc biệt vào mỗi dịp tết đến xuân về. Một món ăn ngon, lạ miệng mà không hề ngấy. Thông thường, mọi người sẽ nấu thịt lợn, nhưng hôm nay tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn cách nấu đông gà – Thơm ngon, bổ dưỡng đổi món cho gia đình
Tại sao lại là thịt gà?
Gà là một loài động vật thịt trắng – Loại thịt rất tốt cho sức khỏe con người. Một cuộc khảo sát 500.000 người tại Nhật đã cho thấy rằng thịt trắng như thịt gà giúp giảm đáng kể nguyên nhân tử vong về nhiều loại bệnh trong đó điển hình là bệnh ung thư. Những trẻ em có thói quen ăn thịt gà khi lớn lên có thể giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột 20% và trực tràng lên đến 50%.
Thịt gà có hàm lượng protein cao, cung cấp cho cơ thể nguồn chất đạm dồi dào nhưng lượng chất béo rất ít thích hợp sử dụng cho những người muốn phát triển cơ bắp, duy trì vóc dáng. Với tác dụng làm tăng nồng độ serotonin trong não, thịt gà còn giúp cải thiện tâm trạng gạt bỏ căng thẳng mệt mỏi.
Đây được cho là một loại thịt tốt cho sức khỏe mà mức giá cũng không quá cao. Ăn thịt gà lại giúp bạn cải thiện các bệnh về tim mạch, cải thiện thị lực, giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn. Trong da và gan gà còn có dưỡng chất ribofflanvin giúp da luôn mềm mại, mịn màng.
Các nhà khoa học thuộc Viện ung thư quốc gia Nhật đã khẳng định: Ăn thịt gà có thể giúp góp phần kéo dài cuộc sống của bạn. Đây quả là một loại thịt tốt bổ dưỡng cho sứ khỏe.
Ngon và bổ dướng nên thị gà được chế biến thành rất nhiều món trong đó không thể không kể đến món thịt gà đông. Vậy cách làm gà nấu đông ngon như thế nào, cùng tha khảo hai công thức độc lạ dưới đây nhé!
Mách mẹ cách nấu đông gà đơn giản mà ngon nhất
Cách nấu gà nấu đông giò heo thơm ngon nức mũi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gram thịt chân giò heo
- 200 gram thịt lườn gà (nạc)
- Gia vị: Muối ăn, đường, tiêu xay, hành khô
- Nấm hương, mộc nhĩ: Số lượng tùy khẩu vị
Sơ chế nguyên liệu:
- Chân giò heo: Ngâm và rửa sạch với nước. Chân giò thường có mùi hôi nhẹ nên khi sơ chế bạn cần rửa thật sạch. Đầu tiên hãy rửa sạch với nước sau đó xát muối khủ mùi và rửa lại thêm vài lần nữa. Rửa xong, dùng dao lóc phần thịt nạc riêng thái miếng vừa ăn và ướp gia vị.
- Thịt gà: Giống như giò heo, rửa sạch và xát muối khử tanh, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Nấm hương, mộc nhĩ: Ngâm với nước lạnh đến khi nở(chú ý không ngâm với nước nóng, khi mộc nhĩ với nấm ngâm trong nước nóng nở rất nhanh nhưng lại sinh ra nhiều chất có hại cho sức khỏe). Mộc nhĩ nở đều, rửa sạch lại với nước lạnh và cắt sợi vừa .
Cách nấu gà nấu đông chân giò heo ngon:
Bước 1: Bắc chảo lê bếp, phi hành thơm, cho thịt giò heo và thịt gà vào xào săn lại và nêm nếm thêm một chút gia vị cho vừa miệng.
Bước 2: Bắc chảo xào riêng lượng nấm đã chuẩn bị, nêm nếm gia vị cho vừa. Đung xong, cho phần nấm này cũng với lượng thịt gà, giò heo đã đun vào xào cũng thêm khoảng 2 phút là được.
Bước : Đợi thịt nguội, cho thịt vào hộp nhựa và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ cần để qua một đêm là thịt có thể ăn được.
Lưu ý: khi đun lượng nước nên để ngập thịt, lượng nước thịt sau khi đun xong phải đảm bảo xam xấp miếng. Như vậy, thịt mới dễ đông mà khi thưởng thức cũng ngon hơn rất nhiều.
Mẹo nhỏ để món ăn hấp dẫn hơn
Khi nấu đông gà, bạn nen chọn những con nào già một chút. Thịt gà già sẽ chắc và dai hơn nên khi n=xào và ninh sẽ dậy lên được hương vị béo ngậy thơm ngon và còn giữ được độ dai của thịt.
Với chân gò thì nên chọn có thị có màu hông nhạt. Thịt vừa ngon , thơm mà vừa đảm bảo chất lượng thịt hơn.
Khi kếp hợp mộc nhĩ, thịt gà, chân giò, bạn hãy cân nhăc điều chỉnh xem các thánh viên trong gia đình mình thích ăn cái gì hơn trong món. Ví như thích thịt gà thì bạn hãy cân đói ki nấu món này nấu nhiều hơn, mộc nhĩ nhiều hơn,…
khi ăn món đông gà này bạn nên kết hợp ăn kèm với các loại dưa muối như hành muối, dưa cải bắp muối,…. sẽ ngon và dậy vị hơn rất nhiều.
Chúc bạn thành công với cách nấu đông gà trên!
_ Nắng hạ _
