Cách làm hàu hấp sả cực ngon

Thịt hàu sữa béo ngậy cộng thêm vị cay cay của tương ớt, vị giòn giòn và dai dai của hành lá làm cho các bạn ăn vào mà sẽ nhớ mãi hương vị món ăn này, ăn một con lại muốn ăn thêm một con nữa.

Bước 1: Rửa sạch hàu

Làm sạch những con hàu bằng cách dùng một chiếc bàn chải nhỏ chà sạch vỏ

Lưu ý là chúng ta nên cẩn thận khi làm sạch hàu sống vì vỏ hàu rất bén mà nhọn nữa, dễ bị đứt tay 

Bước 2: Đập sả cho vào nồi hấp hàu

Sả các bạn đem đi đập dập cho hơi mềm mềm và mỏng nát ra, rải sả đều lên ngay bên dưới đáy nồi hấp hàu, rồi xếp những con hàu vào trong nồi đun lên cùng với lửa to thật to→Thái những cọng hành sợi nhỏ cho ra bát để riêng ra ngoài đấy.

Bước 3: Phi mỡ hành thơm

Hãy bắc một cái chảo lên trên bếp, cho một tí dầu ăn vào bên trong chảo, phi thơm dầu hành lên cho mềm ra, tắt bếp ngay tránh cho bị khét đen hành.

Bước 4: Thực hiện cách chế biến hàu hấp sả

Khi hàu trong nồi đã được hấp chín cùng với sả luôn rồi thì chúng ta hãy tắt bếp ngay, xếp hết tất cả hàu ra đĩa lớn→Hàu hấp xả ăn chín này chúng ta cùng ăn chung với hành phi thơm, thêm vào (xịt) một chút tương ớt cho cay cay thơm thơm, sẽ rất tuyệt vời đấy.

Cách làm hàu hấp bơ tỏi

Hàu hấp bơ tỏi vừa thơm nức vị béo ngậy của bơ, hương nồng nàn của tỏi nướng lại vừa thể hiện được vị ngọt đặc trưng rất tươi ngon của hàu nên ăn ngon vô cùng.

Bước 1: Làm sạch hàu

Ngâm hàu vào chậu nước để hàu nhả hết chất bẩn bên trong → Dùng bàn chải chà sạch vỏ ngoài của hàu → Lấy dao có mũi nhọn tách miệng hàu để hàu hơi hé miệng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu hấp hàu

Hành tươi nhặt sạch, cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ → Chanh vắt lấy nước cốt, để riêng → Bơ cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Trộn sốt bơ tỏi

Cho bơ vào bát nhỏ, thêm tỏi, nước cốt chanh, hành tươi thái nhỏ trộn đều⇒ Thêm vào chút hạt nêm và tiêu, trộn lại lần nữa rồi dùng giấy bọc lại để bảo quản⇒ Trộn đều toàn bộ số bơ với tỏi, nước cốt chanh, hành tươi, hạt nêm, tiêu trong chén nhỏ, bọc giấy bảo quản.

Bước 4: Hoàn thành món hàu hấp bơ tỏi

Cho bát vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 1 phút → Bày hàu lên đĩa, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 3 phút → Lấy hàu ra, tách đôi, rưới sốt bơ tỏi lên trên là món ăn hoàn thành.

Ngoài hấp, hàu còn được chế biến theo nhiều cách khác như: cách nấu cháo hàu hải sản, hàu nướng mỡ hành, cách làm hàu nướng phô mai, cách nấu hàu sốt cà chua…. 

Lưu ý cần biết khi ăn Hàu

Công đoạn chuẩn bị và chế biến nguyên liệu hàu thường khá mất công. Vì thế chúng ta nên đặt mua hàu làm sẵn hoặc tốt nhất là nhờ người bán làm luôn cho mình. Về mình chỉ cần rửa sạch sẽ là có thể bớt được một khâu mất thời gian.

Việc mua và lựa chọn hàu cũng rất là quan trọng, đặc biệt là các cửa hàng bán hàu ở cách xa biển. Nếu không được bảo quản tốt, không rõ nguồn gốc thì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn. Lời khuyên cho bạn là nên đặt trước ở các cửa hàng chuyên đồ hải sản. Như vậy sẽ tươi ngon và đảm bảo nhất.

Hàu chứa nhiều dinh dưỡng, hãy thử làm ngay các món hàu hấp cho cả nhà thưởng thức nhé!

>>> Hàu làm món gì ngon? Cách chế biến hàu đơn giản