Bí đỏ là một loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và rất dễ chế biến. Cùng tìm hiểu xem bí đỏ có tác dụng gì và các món ăn từ bí đỏ nhé!
Bí đỏ có tác dụng gì?
1. Bí đỏ là thực phẩm chứa hàm lượng vitamin A, lutein và zeaxanthin cao. Công dụng của bí đỏ có thể bảo vệ mắt bạn khỏi tình trạng thị lực giảm dần theo tuổi tác.
2. Hàm lượng chất chống oxy hóa alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin và nhiều loại khác chứa trong bí đỏ giúp bảo vệ tế bào của bạn chống lại các tế bào ung thư, ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển.
3. Trong bí đỏ cũng có chứa nhiều vitamin C có khả năng làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm vết thương nhanh lành hơn.
4. Bí đỏ là loại thực phẩm giàu dưỡng chất nhưng lại rất ít calo, dùng bí đỏ giảm cân là rất tốt mà không phải lo lắng cơ thể bị thiếu chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, bí đỏ còn có nhiều tác dụng khác giúp làm sáng da, chống tiểu đường và hỗ trợ tiêu hóa.
Các món ăn từ bí đỏ
Bí đỏ là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn thường ngày. Những món ăn dưới đây sẽ làm bạn ngạc nhiên đấy!
Chè bí đỏ bột báng
Cách làm chè bí đỏ bột báng rất đơn giản. Bạn cần sơ chế riêng 2 nguyên liệu chính là bí đỏ và bột báng
— Bột báng cần được đun 2 lần. Lần đầu tiên luộc qua 5 phút để rửa đi lớp nhớt và mùi bột. Sau đó ngâm ngay vào trong nước lạnh để hạt bột báng có độ giòn. Tiếp theo lần đun thứ 2 sẽ làm bột báng chín hoàn toàn bằng cách đun sôi đến khi hạt có màu trắng trong nhất thì tắt bếp và đổ ra ngoài bát nước lạnh.
— Bí đỏ cần làm sạch, cắt thành các miếng nhỏ và đem đi hấp. Dùng thìa nghiền nát bí đỏ, thêm 15g bột nếp, 15g bột dừa, 15g đường vào. Nhào bí ngô cho đến khi mịn. Viên chúng thành các viên nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo đó là quá trình nấu chè bí ngô bột báng.
— Cho nước vào một nồi rồi đun sôi, Sau đó thả các viên bí đỏ vào. Khi bí đỏ nổi lên, dùng muôi thủng vớt chúng ra.
— Cho 15g bột dừa và 15g đường vào một bát, sau đó thêm ít nước sôi ấm, khuấy đều. Thêm bột báng và bí ngô, trộn đều lần nữa và thưởng thức.
Sữa bí đỏ
Sữa bí đỏ không những đem lại cho bạn một làn da trẻ đẹp bởi nó chứa nhiều vitamin A mà còn là phương pháp cực hữu hiệu cho các chị em có nhu cầu tăng cân.
Cách làm sữa bí đỏ rất đơn giản. Bạn hấp bí đỏ lên đến khi chín mềm thì bỏ qua ngoài cho nguội. Tiếp theo cho bí đỏ, sữa tươi, nước, sữa đặc vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Hỗn hợp sau xay đun sôi trong lửa nhỏ đến khi sữa sôi thì tắt bếp là có thể dùng được.
Canh bí đỏ xương heo
Bí đỏ nấu với xương heo – món ăn ngon cho cả gia đình rất bổ dưỡng. Canh bí đỏ nấu với xương heo này có thể ăn vào mùa hè hoặc mùa đông đều được.
— Xương sườn heo rửa sạch, chặt khúc. Ướp sườn với hạt tiêu đen, tỏi băm nhỏ và muối trong 30 phút. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn. Xào sườn với 1 muỗng cà phê giấm táo cho đến khi chuyển sang màu nâu, cách này giúp cho sườn heo được mềm.
— Đổ nước vào và đun sôi. Nấu nước dùng xương heo trong khoảng 20 phút trên lửa vừa, đun sôi liên tục. Thêm bí đỏ vào và nấu cho đến khi bí đỏ chín mềm trong khoảng 20 phút.
— Thêm hành hoa vào rồi thái nhỏ và tắt bếp.
Trên đây là một số món ăn từ bí đỏ mà bạn có thể làm để ăn thường ngày. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với các món ngon dễ làm này!
