Gà tần là một trong những món ăn có cách chế biến vô cùng nhanh gọn, đơn giản và hướng vị thì thơm ngon. Đây có lẽ là món ngon rất quen thuộc cho các bà bầu, những người mới ốm dậy bởi công dụng bồi bổ của nó. Cách tần gà không yêu cầu quá cao, bạn chỉ cần chọn lựa chọn nguyên liệu tốt và thêm chút tinh tế trong khâu chế biến là đủ
Các món gà tần đều rất thơm ngon, bổ dưỡng nhưng nhiều người lại lo sợ ăn gà tần nhiều sẽ rất béo. Vậy ăn gà tần có béo không? Cùng tapchinhabep.net đi tìm hiều nhé!
Ăn gà tần có béo không?
Thịt gà tần rất bổ, theo các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá, trong thịt gà tươi là nơi dự trữ rất nhiều các axit amin cần thiết cho cơ thể như lysine, histedine,… Các chất này giúp điều tiết và tăng cường hệ miễn dịch. Do đó gà tần không chỉ là một món aen đơn thuần trong các mâm cơm gia đình mà đây còn nhưu một bài thuốc tăng cân cho người gầy, trẻ nhỏ.
Nói gà tần giúp tăng cân nhiều người sẽ nghĩ ngay đây là một món ăn rất béo. Tuy nhiên khi ăn gà tần, nó sẽ giúp hệ xương chắc khỏe, các cơ phát triển mà không tăng lượng mỡ trong cơ thể. Thế nên có thể khẳng định gà tần không béo. Nếu đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân bạn vẫn có thể sử dụng món ngon này nhé!
3 công thức tần gà ngon nhất cho gia đình
1.Gà tần ớt hiểm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt gà: 1-1,5kg
- Ớt hiểm xanh: 150g
- Nấm đông cô: 150g
- Bạch quả: 200g
- Gia vị: hạt nên, xì dầu, đường phèn, dầu hào, muối
Cách nấu gà tần ớt hiểm xanh
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Gà làm thật sạch sau đó khử tanh với muối. Chặt miếng to vừa rồi ướp với nước tương, dầu hào mì và 1 chút muối. Bạn cũng có thể để gà nguyên con để hầm, khi ăn có thể cắt miếng nhỏ.
Nấm, kỷ tử ngâm với nước lạnh cho nở, sau đó rửa sạch. Bạch quả đập vỏ cứng rồi gỡ lớp vỏ lụa bên ngoài. Bạn có thể sử dụng thêm nhiều loại nấm nữa để hầm cùng. Vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon hơn. Ớt rửa sạch để nguyên trái.
Gà sau khi ướp xong đem chiên sơ để dậy mùi và giữ được hương vị. Sau đó, cho gà vào nồi cũng nấm, bạch quả, tử kỳ và ớt vào nồi. Đổ vào nổi khoảng 300- 400 ml nước và nêm nếm thêm 1 chút gia vị cho vừa ăn.
Đậy nắp kín, bật mức lửa lớn khoảng 20 p đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa. ninh thêm từ 30-45 p là được.
Bước 3: Thưởng thức
Gà tần xong cho ra bát bày trí và thưởng thức.
2.Trứng vịt lộn tần gà ngải cứu
Nguyên liệu sơ chế
- 1/4 con gà ta (phần đùi)
- 10 quả trứng vịt lộn
- 1 gói thuốc bắc hầm
- 1 bó lá ngải cứu
- 1 củ gừng
- Gia vị: muối , hạt tiêu, hạt nêm.
Cách nấu gà tần hột vịt lộn
Bước 1
Trứng vịt lộn rửa sạch, cho vào luộc chín tới. Rau ngài nhặt lấy phần non, rửa sạch và ngâm vối nước muối từ 25-20 phút. Gừng cạo vỏ và thái lát mỏng. thuốc bắc đem luộc sơ qua, chắt bỏ nước.
Bước 2
Cho thịt gà, trứng vịt lộn lá ngải, thuốc bắc gừng đã chuẩn bị cùng khoảng 300ml nước. Nêm nếm thêm chút gia vị vừa miện ăn. Đun đến khi gà tần sôi tì vặn lửa nhỏ thêm 30 phút nữa là gà sẽ chín mềm vừa ngon
Bước 3: Thường thức
Cho thịt gà ra bát, đập thêm trứng vịt lộn chan thêm chút nước dùng và rắc thêm một chút rau thơm vào để thưởng thức.
3.Mỳ gà tần
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100gr ngải cứu
- Gà: 1-1,5kg
- Nghệ, gừng
- Nước hầm xương gà: 600ml
- Mỳ tôm: 1 bánh
- Gia vị: mì, muối, bột nêm,…
Cách nấu gà tần mì thơm ngon
Bước 1
Gà mang về sơ chế sạch, xát gà qua với muối để khử mùi rồi rửa thật sạch lại với nước. Ngải cứu nhặt lấy phần ngọn và lá non khi ăn sẽ không bị đắng rồi rửa sạch, ngâm với nước muối và để ráo. Gừng và nghệ cạo vỏ thái lát mỏng.
Để gà khi tần ngon hơn thì bạn hãy ướp gà với một chút muối, tiêu, gừng và nghệ trong vòng 30 phút để gia vị được ngấm khi hầm sẽ ngon và thơm hơn
Bước 2
Rải 1 phần lá ngải xuống đáy nồi sau đó đặt gà lên và bỏ nước hầm xương gà đã chuẩn bị vào ninh thật nhừ. Khi gà sôi nhừ và cạn nước, bạn thả bánh mì tôm đã chuẩn bị vào.
Bước 3
Cho gà và mì ra bát để thường thức. Mì rất nhanh nở nên bạn hãy ăn trong thời gian ngắn nhất để tránh mì bị nhão quá nhé. Cách tốt nhất là khi ăn bạn hãy đun sôi lại và cho mì vào.
Trên đây là 3 cách tần gà ngon, bạn hãy tham khảo để thực hiện trong các bữa ăn hàng ngày vừa đổi món vừa thơm ngon bổ dưỡng.
Chúc các bạn một ngày tốt lành!
_ Nắng hạ _
