Để chế biến tôm nõn khô thành đa dạng các món từ món xào, kho, canh đến món nộm thì chị em hãy tham khảo ngay bài viết này của tapchinhabep.net. Các món với cách làm rất đơn giản nhưng lại đậm vị ngon đấy nhé.
Món xào với tôm nõn khô – Đậu sốt cà chua tôm nõn khô
Không phải là các món ngon với tôm nõn tươi, nước sốt đậm đà của cà chua và vị ngon ngon của tôm nõn khô, mềm ngậy của đậu làm cho món đậu sốt cà chua tôm nõn trở thành một trong những cách nấu tôm nõn khô đắt khách hơn cả đấy nhé.
Nguyên liệu
- 3 miếng đậu
- 40g tôm nõn khô
- Khoảng 10-12 cái nấm hương khô
- 2 quả cà chua, hành, gia vị
Cách làm đậu sốt cà chua tôm nõn khô
Bước 1: Tôm nõn khô, nấm hương bạn ngâm với nước cho mềm ra, đậu cắt thành miếng vừa ăn. Hành thái nhỏ để lại phần củ, cà chua thái nhỏ
Bước 2: Rán đậu sao cho vàng các mặt của miếng đậu rồi để riêng ra đĩa.
Bước 3: Tiếp theo bạn phi thơm đầu hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm. Cho tôm nõn, nấm hương, đậu vào cùng với gia vị nước mắm, hạt nêm vừa ăn, có thể cho thêm nước nếu thấy ít nước.
Bước 4: Đun nồi đậu sốt cà chia tôm nõn khô khoảng 15 phút thì tắt bếp là đã chín.
Bạn cho đậu xốt cà chua tôm nõn ra đĩa, rắc hành trang trí rồi ăn với cơm nóng là tuyệt cú mèo nhé!
Món nộm với tôm nõn khô – Nộm gỏi xoài với tôm nõn khô
Đổi vị với món nộm tôm nõn khô, đây sẽ là món ăn thích hợp có trong mâm cơm của các ngày lễ hay bữa cỗ, đem lại cảm giác thanh thanh ngọt ngọt cho thực khách.
Nguyên liệu
- 3 muỗng tôm nõn khô
- 2-3 trái xoài xanh
- 4 muỗng canh đậu phộng rang, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm
- 4-5 trái ớt, hành, rau răm ngò rau răm
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Hướng dẫn cách làm món nộm gỏi xoài với tôm nõn khô
Sơ chế nguyên liệu
– Xoài bào vỏ thái lát rồi thái sợi.
– Ớt, hành, rau răm và ngò rửa sạch thái nhỏ.
– Hành tím thái lát mỏng.
Trộn nộm tôm nõn khô
Cho nước mắm đường, ớt, nước cốt chanh, đậu phụng ran, tôm nõn khô vào tô rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho xoài vào trộn chung và cuối cùng thì cho hành tím ngò rau răm vào nữa là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món nộm với tôm khô thú vị này, cho gỏi ra đĩa có thể thêm trang trí 1 bên hoa cho đẹp mắt.
Món kho với tôm nõn khô – Tôm nõn khô rim chua cay mặn ngọt
Nhắc đến cách chế biến tôm khô bóc nõn – tôm nõn khô rim chua cay mặn ngọt thì những người đã biết đến món ăn này kiểu gì cũng gật gù khen ngon với chuẩn 4 vị chua – cay – mặn – ngọt cùng từng thớ tôm dai ngon khiến cả nhà hao cơm cho cả bữa.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gr tôm nõn khô loại ngon
- 5 thìa nhỏ tương ớt, 5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ giấm,
- 5 thìa nhỏ đường, 1/2 bát nhỏ nước nguội, 1 thìa mì chính.
- 3-5 củ sả, 5 quả ớt tươi
Cách làm tôm nõn khô rim chua cay mặn ngọt
Bước 1: Ngâm tôm nõn khô cho tôm mềm lại. Sả bỏ lớp áo già phía ngoài và lấy phía áo non mềm phía trong rồi thái mỏng hoặc thái chỉ, ớt rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt vào tô: với tương ớt, nước mắm, giấm, đường, nước lọc, mì chính, nửa sả và nửa ớt.
Bước 3: Tôm sau khoảng thời gian ngâm đã được mềm lại, vớt ra cho vào nồi rồi cho thêm 3 thìa nhỏ dầu rán vào cùng phần nửa còn lại của sả và ớt quả vào rồi bắc lên bếp xào khoảng 5 phút.
Bước 4: Sau cùng bạn cho nước sốt sả ớt chua cay vào và đun nhỏ lửa. Chú ý đảo để không bị cháy và đun khoảng 15 phút sau là nước sốt sệt lại và hoà quyện cùng tôm là mình đã có món tôm nõn khô rim chua cay mặn ngọt rồi đấy.
Món này nếu nấu để cả nhà ăn cùng cơm thì hao cơm biết mấy!
Món canh với tôm nõn khô – Canh tôm nõn khô đơn giản
Món ngon với tôm nõn khô cuối cùng mà tapchinhabep.net muốn giới thiệu đến bạn đọc đó là một món canh với tôm nõn, với các chế biến đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm, hãy cùng xem món ăn này chế biến thế nào nhé!
Nguyên liệu làm món canh tôm nõn khô
- Tôm nõn khô
- Cà chua, hành lá, hành tím.
- Me dầm, nước hầm xương (nếu có)
- Nước mắm, bột ngọt
Cách thực hiện
– Tôm nõn khô rửa sạch
– Cà chua cắt miếng, hành tím bóc vỏ, xắt mỏng, hành lá cắt nhỏ.
– Bạn phi hành tím đến chuyển màu vàng và có mùi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Kế tiếp bạn nêm chút nước mắm và tôm nõn khô vào xào chung một chút rồi cho nước hầm xương hoặc nước lã vào.
– Khi canh sôi, bạn nêm gia vị bột ngọt và một chút nước cốt me sao cho nước canh chua chua ngọt ngọt vừa ăn. Khi canh sôi trở lại thì bạn tắt bếp, cho hành lá vào để hoàn thành.
Cách bảo quản tôm nõn khô không bị mốc
Bảo quản tôm nõn khô trong tủ lạnh:
Nếu bạn muốn bảo quản tôm nõn khô trong tủ lạnh thì có thể để ở ngăn lạnh hoặc ngăn đông tùy nhu cầu sử dụng như:
- Ngăn lạnh: thích hợp cho bạn dùng tôm khô 1 – 3 tuần, nếu bạn dự định trong thời gian này sử dụng hết khoảng 100gr – 200gr tôm nõn khô thì bạn dùng túi ni lông hoặc hộp bỏ chúng vào để ở ngăn lạnh là hợp lí.
- Ngăn đông: thích hợp cho việc bảo quản thời gian dài (có thể bảo quản đến 1 năm), tuy nhiên muốn sử dụng bạn phải có cách chế biến tôm nõn đông lạnh với thao tác rã đông 15 – 30 phút mới sử dụng được và việc rã đông rồi đông lạnh lại làm mất đi dinh dưỡng, cũng như vị ngon vốn có của tôm.
Bảo quản tôm theo điều kiện thường
Nếu không có điều kiện trang bị tủ đông hoặc tủ lạnh thì tôm khô cũng có thể theo điều kiện nhiệt độ bình thường, tuy nhiên với cách này thì tôm khô chỉ được bảo quản 2 – 4 tháng tùy theo điều kiện môi trường.
- Bạn đóng gói bao bì tôm khô ép chân không hoặc bỏ vào hũ, hộp sau đó để nơi thoáng mát, khô ráo.
- Có thể cho gói hút ẩm vào để tôm khô được bảo quản lâu hơn.
Nếu có tủ đông lạnh bạn không nên lựa chọn cách bảo quản này vì khi thời tiết nóng, tôm sẽ rất nhanh hỏng và mốc.
Chúc bạn thành công với món ngon dễ làm mà bài viết vừa chia sẻ trên!
>> Rinh ngay cách làm nước lẩu hải sản đủ vị thơm ngon đậm đà
_Lạ_
