Thịt nạc heo là 1 trong những nguyên liệu được sử dụng rất nhiều để chế biến các món ăn. Trong đó, thịt nạc vai và thịt nạc thăn là 2 phần thịt được đánh giá rất ngon, mềm. Nếu chưa biết thịt nạc làm món gì ngon thì tapchinhabep.net sẽ gợi ý list 10 món ăn ngon từ thịt nạc heo để chị em tham khảo nhé.
1. Thịt xiên nướng
Một trong những câu trả lời cho câu hỏi “Thịt lợn làm món gì ngon” đó chính là thịt xiên nướng. Thịt lợn được chọn phải là thịt nạc vai kết hợp cùng thịt ba chỉ. Thịt lợn được thái thành miếng mỏng dày khoảng 1cm, ướp với nước mắm, hành khô đập dập và hạt nêm.
Thịt xiên được nướng trên than hồng mang lại vị ngon tự nhiên nhất. Đây cũng là đặc sản nổi tiếng của làng Sủi– 1 làng ở ngoại thành Hà Nội. Thịt được xiên xen kẽ nhau, 1 miếng nạc vai 1 miếng ba chỉ để mỡ từ thịt ba chỉ chảy ra sẽ ngấm vào thịt nạc vai, khi ăn không bị khô.
Thịt nạc vai làm món gì ngon?
2. Bắp cải cuộn thịt hấp
Sự kết hợp giữa bắp cải và thịt nạc băm tưởng không ngon mà hóa ra ngon không tưởng. Trong danh sách thịt heo làm món gì ngon chắc chắn không thể thiếu được món ăn này. Thịt nạc được băm nhuyễn và tẩm ướp mắm, muối, tiêu và hành khô cho vừa miệng, lá bắp cải được luộc trước cho mềm để cuốn thịt vào giữa.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho vào xửng hấp chín, khi ăn chấm với xì dầu rất ngon. Món ăn vừa có thịt lại vừa có rau, đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ thích mê.
3. Thịt nạc kho tiêu
Nếu bạn đang cần nấu 1 món mặn cho bữa cơm tối cùng gia đình thì hãy tham khảo thịt nạc kho tiêu. Thịt nạc thăn vừa mềm vừa ngon được ướp cùng nước mắm đậm đà, tiêu, tỏi và đường. Thịt được xào qua sau đó rim cùng nước hàng đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm cuối cùng có màu nâu cánh gián đẹp mắt, miếng thịt bóng đẹp mắt và khi cắn sẽ thấy thịt rất mềm, đậm đà. Thịt nạc kho tiêu ăn cùng cơm trắng sẽ rất vừa vặn, thơm nồng vị tiêu bắc.
4. Thịt thăn heo chiên xù
Thịt nạc thăn heo tuy mềm và ngon nhưng lại dễ mất nước và dai nếu chế biến ở nhiệt độ cao hoặc nấu quá lâu. Tuy nhiên, nếu bạn tẩm bột và đem chiên thì sẽ giúp miếng thịt giữ được độ ẩm bên trong mà bên ngoài vẫn giòn rụm.
Khi mới chiên phải để lửa to để lớp bột bên ngoài không bị rơi ra sau đó hạ nhiệt từ từ để thịt chín từ trong ra ngoài. Nên chiên ngập dầu sẽ ngon hơn bạn nhé, thịt nạn thăn heo chiên xù ăn cùng tương ớt hay tương cà đều ngon. Vậy là thêm được 1 món trong danh sách thịt nạc làm món gì ngon rồi nhé.
5. Thịt heo xào kim chi
Bạn thích vị chua chua cay cay của kim chi Hàn Quốc? Vậy tại sao không kết hợp cùng thịt lợn?
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 200g thịt lợn nạc hoặc thịt ba chỉ nếu bạn muốn
- 1 củ hành tây
- 300g kim chi
- Đường
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn hoặc tương ớt + bột ớt.
- Hành lá
Cách làm
Cho thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn chảo, đảo cho thịt cháy cạnh và ra bớt mỡ. Thêm kim chi và ít nước kim chi vào để tăng thêm màu sắc cũng như vị đậm đà cho món ăn. Cho hành tây đã cắt múi vào và một chút đường xào cùng với thịt ba chỉ vài phút.
Sau đó, bạn nêm thêm tương ớt vào xào cho đến khi nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp. Nêm thêm ít hành lá xát nhỏ vào để món ăn thơm ngon hơn. Vậy là đã hoàn thành 1 món ăn kết hợp văn hóa ẩm thực Việt– Hàn rồi.
6. Thịt heo nướng mật ong
Để làm món ăn này vô cùng đơn giản bởi hầu hết các gia đình ngày nay đều có sẵn lò nướng trong gian bếp. Thịt heo sau khi được thái lát mỏng, ướp với mắm, xì dầu, đường nâu, xả, chanh, ớt, hành tím thì bọc vào giấy bạc để 1h cho thịt ngấm gia vị.
Sau đó mang thịt đi nướng khoảng 8 phút ở nhiệt độ 180ºC, mở lò lật lại và tiếp tục nướng thêm 8 phút nữa. Lấy thịt ra, phết mật ong lên trên và nướng thêm 2– 3 phút nữa là được. Bạn có thể tùy chỉnh thời gian nướng theo khối lượng thịt của gia đình.
7. Thịt heo viên chiên giòn
Thông thường, các bé sẽ thích ăn thịt nạc được băm và viên thành từng viên nhỏ vì mềm và dễ nhai. Chính vì vậy, các mẹ có thể chế biến món thịt heo viên chiên giòn cho bé ăn cùng cơm. Bên ngoài viên thịt có chút giòn thơm, bên trong thì thơm đẫy hành cùng các gia vị thật đậm đà
8. Thịt băm cuộn xả chiên
Thêm 1 món ăn được làm từ thịt viên chiên đó chính là thịt băm cuộn xả chiên. Thịt nạc được băm hoặc xay nhuyễn, tẩm ướp cùng gia vị và hành khô, để khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều. Sau đó cho 1 thìa thịt lên cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng. Đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám vào quanh cây sả là được, làm tương tự đến hết (lưu ý không nên nặn chả quá to sẽ khó chín khi chiên).
Cho dầu vào chảo chiên vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu, bày ra dĩa, có thể trang trí thêm bằng rau diếp, rau mùi. Món này có thể ăn với cơm, bún chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm đều ngọt tuyệt đấy nhé!
9. Thịt nạc thăn xiên nướng rau củ
Cũng là thịt xiên nướng nhưng các miếng thịt được xen kẽ với rau củ như ớt chuông tạo nên màu sắc bắt mắt và khi ăn không bị ngán. Thịt được xiên thành các xiên ngắn, khoảng 15cm và nướng trên than hoa. Khi ăn chỉ cần rải thêm 1 lớp tương ớt, tương cà lên trên xiên thịt là được.
Thịt nạc làm món gì ngon?
10. Thịt thăn xào súp lơ
Thịt lợn nạc xào súp lơ là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn học cách nấu món này cho gia đình mình thì hãy tham khảo ngay chia sẻ của chúng tôi nhé:
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt nạc thăn
- 1 cây súp lơ xanh
- Tỏi, ớt, hành lá, hạt tiêu
- Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước mắm
Cách làm
Rửa sạch thịt sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến tiến hành cho các gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa dầu hào + một ít hạt tiêu, đảo đều và ướp trong tầm 15 phút.
Hành lá nhặt bỏ cọng hư, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi đập dập băm nhỏ. Ớt thái mỏng. Súp lơ cắt rời từng nhánh, rửa sạch và chẻ vừa ăn.
Thịt lợn nạc làm món gì ngon?
Phi thơm tỏi, sau đó đổ thịt lợn nạc vào xào chờ cho thịt chín tới rồi đổ ra một đĩa riêng. Tiếp tục phi thơm phần tỏi còn lại, cho súp lơ vào xào. Nêm một chút nước và bột nêm cho vừa ăn. Xào cho súp lơ chín tới thì đổ thịt đã chín vào xào chung khoảng 1 phút. Lúc này bạn cần nêm chút nước mắm và hành lá vào để món ăn hoàn thiện.
Với 10 gợi ý cho thịt heo làm món gì ngon, tapchinhabep.net chúc bạn thành công với những món ngon dành cho gia đình nhé.
– BTT –
