Nhắc đến những món chay thơm ngon, ăn mãi không ngán, sườn chay sẽ đứng đầu danh sách. Đọc bài viết này và tham khảo ngay 3 cách làm sườn non chay ăn vặt ngon- độc- lạ.
Sườn non chay làm bằng gì?- Ăn sườn non chay có tốt không?
Sườn non được làm từ gì?
Sườn non chay được làm chủ yếu từ các bột ngũ cốc như: đậu tương, lúa mì, khoai sọ,… thêm vào đó là các loại gia vị chay. Hình dáng bên ngoài, cảm giác ăn, hương vị khi ăn sườn chay cũng không khác nhiều so với sườn lợn thực thụ.
Sườn chay làm từ nhiều sợi, tạo hình giống như sườn lợn thực thụ
Sườn chay hiện đang đang được phân phối ở các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ với mức giá 140- 200 ngàn/1 kg.
Ăn sườn non chay có tốt không?
Theo nhiều chuyên gia, thành phần của sườn non chay khá lành tính, ngay cả khi ăn nhiều cũng không gây khó tiêu như sườn lợn. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, không được ăn nhiều tinh bột thì nên hạn chế ăn sườn chay.
Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng: Sườn chay KHÔNG có nhiều protein, chất dinh dưỡng cũng như KHÔNG thể thay thế sườn lợn thực thụ. Không khuyến khích cho trẻ em ăn sườn chay thay sườn lợn quá nhiều.
Tuy không thể thay thế sườn lợn nhưng sử dụng sườn chay làm món ăn vặt là điều các chị em vẫn nên thử. Tham khảo ngay 3 cách làm sườn non chay bên dưới của tapchinhabep.net nhé!
Tham khảo ngay 3 cách làm sườn non chay ăn vặt
1. Sườn non chay cuốn
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sườn non chay
- Bánh phở
- Dứa (thơm), khoai lang
- Gia vị: dầu hào, nước tương, tương ớt, mắm nêm, đường, tiêu xay
- Rau sống ăn kèm các loại
Cách thực hiện
Bước 1- Sơ chế rau
Rau sống đem nhặt, rửa sạch. Khoai lang thái dọc, to cỡ ngón tay và đem luộc chín
Bước 2- Chiên vàng sườn non
Ngâm sườn non đến khi mềm, đem chiên vàng nguyên miếng. Cho một chút dầu hào, nước tương, tiêu, ướp với sườn chay vừa chiên trong 30 phút.
Sau 30 phút, đem chiên sườn lại một lần nữa để sườn giòn và ngấm gia vị hơn. Sườn non chay sau khi chiên sơ, hãy đem thái sợi dài.
Bước 3- Pha mắm nêm
Cách làm mắm nêm chấm gỏi sườn chay cuốn rất đơn giản. Mắm nêm được pha theo tỷ lệ 1 chén nước lọc: 4 thìa đường. Sau đó đem trộn cùng với dứa (thơm) băm nhuyễn, đem nêm nếm lại cho vừa
Cho tất cả các nguyên liệu: khoai lang luộc, sườn chay thái sợi, rau sống, vào bánh phở và cuốn lại. Cách cuốn sườn chay cũng tương tự như phở cuốn. Mắm nêm kèm sườn chay là món vặt ăn tuyệt vời cho cả gia đình!
Tham khảo: Trổ tài với các cách nấu món kho chay ngon mỗi ngày
2. Snack chay
Làm snack là cách chế biến sườn non chay cực kì thơm ngon dành cho các bé. Chỉ mất 15 phút, bạn đã có món ăn vặt thơm ngon này rồi!
Nguyên liệu cho 2 người ăn
- Sườn chay: 100gr
- Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1- Sơ chế sườn non chay
Ngâm sườn chay khoảng 30 phút cho đến khi mềm. Vắt ráo nước và đem sườn chay cắt miếng nhỏ từ 3-4cm.
Bước 2- Tẩm ướp gia vị
Cho khoảng 2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe tiêu đem ướp với 100 gram sườn, trong 20 phút. Trong trường hợp bạn chế biến lượng sườn nhiều hơn, hãy tăng lượng gia vị cho phù hợp.
Bước 3- Chiên vàng
Chiên ngập dầu sườn chay đến khi chín vàng.
⇒ Với cách chế biến sườn chay đơn giản này, bạn đã có món ăn vặt thơm ngon cho bé nhà mình rồi!
3. Sườn chay khìa nước dừa
Nguyên liệu
- 150 gram sườn non
- Nước dừa (1 quả)
- Gia vị: muối, nước tương, ngũ vị hương, tỏi ớt băm
Cách chế biến
Bước 1- Ướp sườn non
Ngâm sườn đến khi mềm, vắt kiệt nước sau đó ướp với nước tương, muối, ngũ vị hương với tỷ lệ 2: 1/4: 1/3 (muống cafe) và tỏi ớt băm. Ướp sườn với gia vị trong khoảng 20 phút.
Bước 2- Chiên và rim sườn
Cách làm sườn non chay rim rất đơn giản. Bạn chiên sườn cho cháy cạnh. Tiếp tục cho thêm nước dừa và cho nước lọc ngập sườn non. Nếu bạn thích ăn ngọt cũng có thể cho thêm một chút đường vào chảo. Đun sườn chay trên ngọn lửa liu riu đến khi nước cạn.
Bạn có thể cắt nhỏ thành từng miếng hoặc cũng có thể nguyên miếng và ăn kèm với bánh mì.
Trên đây là 3 cách chế biến món ăn vặt từ sườn non. Chúc bạn thành công với những công thức trên của Tạp chí nhà bếp!
>>> Bật mí cách làm sườn non chay chiên nước mắm “ngon không cưỡng nổi”
