Ngoài quả và hạt ra thì lá mướp đắng cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh lọc cơ thể, điều trị bệnh huyết áp cao, tiểu đường,…Với lá mướp đắng bạn có thể chế biến được nhiều món như xào, luộc, nấu canh, làm trà. Vì vậy, tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến lá mướp đắng nấu canh ngon và giảm vị đắng nhất nhé!
Tại sao lá mướp đắng (khổ qua rừng) có thể ăn được
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, lá mướp đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin C,A,B, calo, chất xơ, chất chống oxi hóa,… tốt cho hệ miễn dịch, giúp sáng mắt, bệnh tiểu đường hay những người bị bệnh huyết áp cao. Đặc biệt, lá khổ qua rừng còn có tác dụng làm đẹp da, trị mụn và cũng thích hợp để giảm cân.
Với những công dụng của lá khổ qua, bạn có thể hoàn toàn yên tâm trong cách việc sử dụng để chế biến các món ăn.
Cách nấu lá khổ qua rừng ngon và dễ ăn nhất
Lựa chọn nguyên liệu
Với lá khổ qua nấu canh, bạn nên hái những lá ngọn non sẽ không bị dai và giảm được vị đắng. Tiếp theo, bạn mua những miếng ba chỉ, thịt và mỡ đều nhau.
Cách nấu
Đầu tiên, bạn rửa sạch lá, dùng dao sắt nhỏ như rau cúc. Thịt ba chỉ, bạn thái miếng rồi băm nhuyễn tương đối.
Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho ít hành tím vào phi thơm, đổ phần thịt băm vào và xào cho chín. Sau đó, thêm nước vào đun cho đến khi sôi thì cho lá mướp đắng vào. Đợi đến khi nước sôi, thì tắt bếp bắc nồi xuống ngay vì lá mướp đắng thái nhỏ nhanh chín, nếu bạn để lâu rau chín quá sẽ mất ngon và màu bị thâm.
Cuối cùng, bạn chỉ cần thưởng thức món lá mướp đắng nấu canh vừa đắng, vừa ngọt vị đậm đà không giống bất cứ loại rau nào khác.
Nghe vô lý nhưng chỉ một bát canh lá mướp đắng có thể đem lại cho bạn rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Vậy để giải thích có lý, sống khỏe sẽ chỉ cho bạn những công dụng của lá khổ qua rừng trị bệnh gì?
Công dụng của lá mướp đắng?
- Hỗ trợ và điều trị bệnh ung thư: Lá khổ qua có các chất giúp tiêu diệt vi khuẩn và virus, ngăn ngừa các tế bào ung thư.
- Thanh lọc và thải độc cơ thể: Như đã giới thiệu ở phần đầu, khi sử dụng lá mướp khổ qua sẽ giảm mụn nhọt, các bệnh ngoài da, giúp da mịn màng căng sáng hơn.
- Hỗ trợ giảm cân: Lá mướp đắng chứa nhiều lectin tác động lên các mô vi ngoại ức chế sự thèm ăn của cơ thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.
- Các công dụng khác: Ngoài ra, loại lá này còn có tác dụng rất tốt đối với các bệnh như cao huyết áp, bệnh gút, mỡ máu, men gan cao,…
Trên đây, là những kiến thức mà sống khỏe đúc kết được trong cuộc sống. Hi vọng sẽ giúp ích cho bạn và những thành viên trong gia đình.
>>> “Nước ép khổ quả có tác dụng gì? Cách làm nước ép khổ quả bớt đắng”
