Sườn nướng là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người, trong đó có trẻ em. Tuy nhiên, để chế biến món ăn này lại không đơn giản, bởi nếu không đảm bảo được các yêu cầu từ lựa chọn nguyên liệu, ướp và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng thì sẽ không đảm bảo chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Bài viết của tapchinhabep.net sẽ cung cấp thêm thông tin hướng dẫn để độc giả có thể hiểu cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu.
Lý do nướng sườn bằng nồi chiên không dầu đảm bảo được hương vị thơm ngon hơn
Nồi chiên không dầu là dụng cụ nhà bếp khá phổ biến trong cuộc sống hiện đại. Thực tế, chức năng hoạt động của nồi chiên không dầu cũng khá giống với với lò nướng điện. Tuy nhiên, chức năng của nồi chiên không dầu có ưu điểm hơn với việc lưu chuyển không khí bên trong lò giúp thực phẩm chín có độ vàng giòn gần giống với chiên, rán nên được gọi là chiên không dầu.
Cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như tiết kiệm được chi phí về kinh tế, cụ thể:
- Tiết kiệm hàm lượng dầu sử dụng cho chiên rán tới 70-80%, tiết kiệm chi phí kinh tế cũng như không gian của nhà bếp
- Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng: thực phẩm được chế biến bằng nồi chiên không dầu giúp hạn chế lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn, đây là yếu tố quan trọng đối với những người mắc huyết áp cao, tim mạch, thừa cân, béo phì…
- Ngoài món sườn nướng nồi chiên không dầu, nồi còn có thể chế biến được nhiều món chiên rán hoặc làm khô, sấy khô thực phẩm hay thậm chí có thể nướng các món ăn khác nhau mà không cần đến lò nướng.
- Thực phẩm được chế biến bằng nồi chiên không dầu giữ được hương vị thơm ngon mà không ám khói. Điều này giúp cho người thưởng thức không có cảm giác lo sợ về độ an toàn của món ăn mà họ đang sử dụng
- Tiết kiệm chi phí kinh tế cũng như không gian của nhà bếp
Một số công thức chế biến món sườn bằng nồi chiên không dầu
Sường nướng mật ong
Nguyên liệu:
Sườn non: 0,5 kg.
Mật ong, tỏi, hành tím, nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn.
Gia vị có: muối, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm
Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Dùng muối chà xát lên phần sườn và rửa kỹ với nước sạch nhiều lần, sau đó để ráo. Tỏi và hành tím bóc sạch vỏ, rửa với nước rồi để ráo sau đó cho hành, tỏi ra thớt và băm nhuyễn.
Ướp sườn với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh mật ong, nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh dầu màu điều, 1,5 muỗng canh dầu ăn và phần hành tỏi đã băm. Trộn đều các nguyên liệu với sườn và ướp sườn khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
Lót 1 miếng giấy bạc vào nồi chiên không dầu, cho phần sườn đã được ướp vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C và trong thời gian 15 phút. Sau đó trở mặt bên kia của sườn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút. Món sườn nướng hoàn thành với màu nâu đậm sáng bóng, thịt chín đều và thấm vị, dùng kèm cơm trắng.
Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với lá hương thảo
Sự kết hợp thú vị giữa sườn và lá hương thảo khi nướng lên đã chinh phục các thực khách kể cả khó tính nhất. Bạn có tò mò về cách chế biến món ăn này không?
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non: 1kg
- Lá hương thảo khô(mua trong vinmart hoặc siêu thị)
- Cà chua
- Hành tây
- Dưa leo
- Rau xà lách
- Bơ lạt
- Tỏi, hành tím, gừng, ớt băm
- Các gia vị khác: muối, mật ong, hạt nêm, đường…
Các bước làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với lá hương thảo
Khi chọn sườn để làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chọn sườn có nhiều thịt, thịt đàn hồi, nếu là sờn lợn sạch càng tốt. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước, nếu bạn thấy tanh thì dùng rượu trắng rửa qua rồi xả lại với nước.
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm hỗn hợp sốt ướp sườn: tỏi, gừng, hành tím, ớt mỗi thứ băm nhuyễn dùng 2 thìa cho vào bát, 1 thìa mật ong, 1 thìa muối, nửa thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa xì dầu, 1 thìa lá hương thảo băm, dùng đũa khuấy đều lên để gia vị hòa trộn vào nhau.
Bạn đeo găng tay vào, từ từ xoa đều sườn cho ngấm sốt. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ướp 2-3 tiếng. Dưa leo, rau xà lách, hành tây rửa sạch, thái miếng vừa để lát nữa ăn kèm với sườn nướng. Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút – 180 độ rồi mới cho sườn vào nướng sau đó cho sườn vào nồi nướng, để lên trên một ít lá hương thảo rồi set nhiệt 180 – 15 phút.
Sau 15 phút, bạn mở lò ra phết lớp sốt lên lần nữa rồi nướng 200 độ – 5 phút là được. Khi thấy sườn chín vàng đều là cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu với lá hương thảo đã hoàn thành rồi đó.
Tuyệt chiêu pha nước chấm sườn ngon mê ly
Nhiều bạn nghĩ rằng sườn ướp gia vị nướng rồi thì cần gì phải chấm nữa, nhưng mà không phải như vậy đâu nhé, nếu bạn ăn sườn nướng bằng nồi chiên không dầu chưa có nước chấm ngon 1 thì khi có nước chấm vào nó phải ngon 10 cơ.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như: me vắt, đường, tỏi, ớt, hạt nêm.
Trước tiên, bạn dùng nước sôi ngâm me vắt, dùng thìa dằm ra rồi bỏ bã đi. Để chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn xuống, phi thơm tỏi băm, tiếp đó cho nước cốt me, 2 thìa đường, 1 thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên và sệt lại là được. Tùy khẩu vị, thích cay hay ngọt mà có thể tùy chỉnh cho hợp.
Với 2 cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu trên, hy vọng bạn có thể làm thành công món ăn tuyệt vời này.
