Gà hầm thuốc bắc – Món ngon bổ dưỡng mà ắt hẳn ai cũng đã từng ăn. Trong đông y, gà hầm thuốc bắc hay gà tiềm thuốc bắc còn được xem như một bài thuốc qúy rất tốt giúp bồi bổ sức khỏe cho ta. Nghe tên, nhiều người nghĩ đây là một món ăn rất cầu kì khó nấu. Thực sự có phải vậy. Cùng bắt tay vào cách nấu gà tiềm thuốc bắc mà tapchinhabep.net đưa ra dưới đây để xem nó có thực sự khó không nhé!
Gà tiềm thuốc bắc – Món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe
Món gà nấu thuốc bắc này mang giá trị dinh dưỡng rất trong từng các thành phần nguyên liệu nấu.
Với gà, loại thực phẩm chứa đến 18 loại acidamin và vitamin như: A,B1,B2,B3,… giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Đây là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không béo. Những người ăn kiêng có thể sử dụng trong thực đơn để có thân hình mi nhon hơn.
Trong gà còn có lượng sắt, can xi cao rất bổ máu. Các bệnh nhân bị thiếu máu nên sử dụng. Đồng thời thịt gà còn hỗ trọ cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp bạn phòng chống các bệnh về đường tiêu hóa như: dạ dày, đường ruột, tiêu chả,….. Công dụng của gà hầm còn được nâng cao hơn nữa khi kết hợp với thuốc bắc.
Với thuốc bắc thì lại có rất nhiều các bài thuốc khác nhau. Tùy vào mục đích sửu dụng bạn hãy chọn cho mình một vị thuốc phù hợp nhất. Ví như bạn đang cần bổ huyết điều kinh thì nên sử dụng đương quy, ký tử, thục địa và gừng tươi. Còn nếu muốn bổ dưỡng, an thần thì bạn lại nên sử dụng táo hồng, bạch dược, liên tử.
Có rất nhiều các vị thuốc bắc hầm gà khác nhau, bạn có thể tham khảo mua để hầm cùng. Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp hầm gà, thuốc bắc cùng một số loại thực phẩm khác như: gà hầm thuốc bắc hạt sen, gà cùng tim hầm thuốc bắc….
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà: 1 con
- Thuốc bắc: 300-400g
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Hành khô: 2 củ
- Các loại gia vị khác: mì, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm gà hầm thuốc bắc:
1.Sơ chế nguyên liệu
Gà cắt tiết, mổ bụng lấy ruột cùng các bộ phận không ăn được ra làm sạch (nếu như sử dụng gà ác thì không nên cắt tiết mà nên để gà ngạt thở chết). Gà là một loại gia cầm có mùi khá ồng nên rửa sạch xong bạn cần phải khử mùi với muối nữa nhé!
Chọn được các vị thuốc bắc phù hợp, bạn đem rửa sạch và để ráo nước. Gừng cạo sạch vỏ và đập dập. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng
2. Cách nấu gà tần thuốc bắc
Đầu tiên, hãy chọn một chiếc nồi đủ lớn để hầm gà. sau đó xếp 1 chút thuốc bắc xuống đáy nồi. Sau đó cho gà vào nồi. Nên cho mộ chút gừng và chút thuốc bắc vào trong bụng gà để ngấm đều và vị gà cũng dậm và thơm hơn.
Cho lượng thuốc bắc còn lại vào nồi cùng khoảng 300ml nước( chú ý nước chỉ nên sâm sấp 1 chút chứ không ngập cả con gà). Cho thêm gia vị: dầu ăn, muối, mì, hạt nêm sao cho cân đối.
Cuối cùng đậy nắp và đun. Ban đầu nên để lửa lớn để gà nhanh sôi, khi sôi từ 2-3 phút thì hạ nhiệt dần dần. Lúc này bạn cần đảm bảo rằng vung nồi hoàn toàn kín để thịt gà có thể chín mềm, thừ trong ra ngoài. Bạn nên nhớ rằng hầm càng lâu thì vị thuốc bắc càng ngấm đêu vào cả gà lẫn nước nên món ăn sẽ ngon và dậy vị hơn rất nhiều.
Chỉ với 3 bước rất đơn giản là bạn đã sở hữu nay một món gà hầm thơm ngon. Không hề khó như bạn nghĩ đâu, cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Một số lưu ý nhỏ khi làm món gà hầm thuốc bắc
Gà hầm là một món ăn rất bổ dưỡng nhưng cũng không nên ăn quá nhiều. Đối với trẻ en, mỗi tuần chỉ nên sử dụng 1 nửa con gà, và người lớn nên sử dụng 1 con gà trong một tuần.
Thuốc bắc kết hợp với gà hầm cũng không phù hợp với những người đang bị viêm phết quản cấp, viêm thận, cúm gà.
Gà hầm thuốc bắc là món ăn rất bổ dưỡng rất thích hợp dùng cho những người bị suy nhược cơ thể, người già, trẻ nhỏ đặc biệt là phụ nữ có thai. Vậy nên bạn hãy kết hợp sử dụng nó trong các bữa ăn hàng ngày, vừa để đổi món vừa để cung cấp thêm đạm và vitamin nhé.
Chúc bạn thành công với món ăn này!
_ Nắng hạ _
