Khô gà xé cay là món ăn làm mưa làm gió trên thị trường thời gian gần đây. Nhiều người lựa chọn kinh doanh khô gà này bởi lợi nhuận khổng lồ thu được. Tapchinhabep.net sẽ mách bạn cách làm khô gà bán với chi phí rẻ nhưng vẫn chất lượng.
Tại sao nên biết cách làm khô gà?
Trong khi nhiều người mách nhau mẹo làm khô gà nhanh, cách làm khô gà lá chanh ngon, hay làm khô gà để bán thì nhiều bạn trẻ và các bà mẹ khác cũng nao núng tò mò. Tại sao món ăn này lại trở nên “hot” như vậy?
- Nguyên liệu, cách làm đơn giản, nhanh chóng
- Hương vị ngon, dễ ăn, được nhiều người ưa chuộng
- Chi phí làm thì ít mà bán lại thu được lợi nhuận cao
Biết cách làm khô gà như một mẹo nhỏ để bạn phục vụ gia đình và bạn bè tốt hơn. Thay vì nấu những món ăn cồng kềnh để tiếp đãi khách thì một đĩa khô gà với một vài đồ uống có cồn sẽ làm bữa ăn đơn giản hơn nhiều.
Bên cạnh học cách làm khô gà để phục vụ nhu cầu ăn uống của bản thân và gia đình thì cách làm khô gà bán được nhiều người quan tâm. Trung bình, 1kg khô gà có giá bán khoảng 250.000- 300.000 đồng. Các cơ sở làm khô gà để bán có thể xuất ra thị trường hàng trăm kg mỗi ngày.
Cách làm khô gà bán khác cách làm khô gà tại nhà chủ yếu ở đâu thì hãy đọc tiếp bài viết này nhé.
Cách làm khô bà bán đơn giản, dễ làm
Món khô gà “lẫy lừng” này có cách làm khá đơn giản. Tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô gà bán cho thành phẩm 1kg thịt khô gà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Hành, tỏi, gừng, sả, ớt rửa sạch, đập dập và băm nhỏ
- Ức gà rửa sạch với nước rồi cho vào nồi luộc. Cho vào nồi một ít sả, gừng và vài hạt muối để làm tăng hương vị của gà. Luộc gà trong 10-15 phút là chín. Tắt bếp đậy vung để gà chín bằng nhiệt nồi khoảng 10 phút nữa.
Để làm thịt gà có màu đẹp hơn thì trong khi luộc bạn có thể cho thêm một ít bột nghệ. Thịt sau khi luộc sẽ có màu vàng của nghệ, rất đẹp mắt.
Bước 2: Chế biến thịt gà
Thịt gà sau khi luộc thì vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. Thị phải được xé theo thớ dài, không nên xé quá nhỏ sẽ làm thịt bị nát và khô. Ướp gà với 1/2 số bột ngũ vị hương, bột ớt và tất cả số đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn thật đều cho gà ngấm các gia vị. Ướp khoảng 30 phút.
Nhiều khách hàng ưa thích dùng thịt khô gà miếng. Nghĩa là thịt ức thái lát như bò khô. Cách này thì thịt sẽ hấp dẫn và ngon hơn. Bạn có thể ứng dụng lưu ý này trong cách làm khô gà bán
Bước 3: Xào gà
Bắc chảo lên bếp với khoảng 3 thìa dầu ăn, bạn cho hạt điều màu vào chưng để lấy phần dầu màu đỏ đẹp, sau đó vớt bỏ xác. Cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm, tiếp đó là ½ lượng bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào khoảng vài phút.
Khi hỗn hợp đã có màu đẹp, bạn cho thêm đường, mắm và gia vị sao cho vừa miệng rồi trút hết thịt gà, sả và lá chanh vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay trong khoảng 5 – 7 phút để thịt gà thấm gia vị và khô ráo.
Bước 4: Làm khô
Cách làm khô gà bán khác cách làm khô gà tại nhà ở thiết bị làm khô. Bởi phải làm với số lượng lớn và nhanh chóng nên các nhà bán khô gà đều cần có lò nướng. Ngược lại, nếu làm tại nhà thì bạn có thể xao liên tục trên chảo để gà khô.
Khi gà đã săn, rải đều gà ra khay. Cho vào lò vi sóng ở 140 độ C trong 3-4 phút/lần. Sau mỗi lần cho vào lò lấy đũa đảo cho gà được khô đều. Thực hiện bước sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn. Sau khi sấy xong, nên để cho thành phẩm thật nguội, cất vào lọ hoặc túi kín để bán tùy vào hình thức kinh doanh.
Với những gợi ý nhỏ trên đây, hi vọng các bạn đã có thể tự làm cho mình một hộp thịt khô gà cho gia đình và kinh doanh có lời. Chúc bạn thành công!
>> Cách làm khô gà không cần lò nướng siêu dễ
_Xanh_
