Thịt lợn chắc hẳn là loại thịt phổ biến nhất đối với chúng ta, nó là một phần thức ăn quan trọng của hầu hết người Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc chế biến các món ngon từ thịt lợn nạc. Bởi vậy, hôm nay tapchinhabep.net sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu thịt lợn ngon chưa bữa ăn gia đình nhé! Hãy thêm các món ngon này vào sổ tay nấu nướng của mình ngay hôm nay!
Một số tip nhỏ để chọn thịt lợn ngon
Để nấu được thịt lợn ngon, việc cần thiết không chỉ là cách chế biến mà còn phụ thuộc khá nhiều vào việc lựa chọn nguyên liệu thịt lợn.
- Khi mua thịt lợn cần kiểm tra độ dày, săn chắc và đàn hồi của thịt lợn. Thịt lợn tươi sẽ có độ rắn chắc, đàn hồi cao. Để kiểm tra bạn hãy dùng ngón tay ấn vào miếng thịt nếu không để lại vết lõm và không bị dính tay là được.
- Thịt lớn tươi thường sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm tuỳ vào giống lợn. Mỡ có màu sắc, độ rắn bình thường.
- Nếu có thể hãy mua thịt lợn rõ nguồn gốc xuất xứ. Thịt lợn rõ nguồn gốc sẽ đảm bảo an toàn hơn khi sử dụng.
Vậy với các tip trên, bạn hãy lựa chọn thịt lợn cho gia đình thật thông minh để đảm bảo an toàn nhé!
Cách nấu thịt lơn ngon cho bữa ăn gia đình
Sau đây, tapchinhabep.net sẽ trình bày về cách chế biến 10 món ngon từ thịt heo cho gia đình.
1. Thịt lợn xào kim chi
Món ngon từ thịt lợn nạc rất phong phú, 1 trong những cách chế biến lợn ngon đang được rất nhiều các bà nội trợ áp dụng đó là thịt lợn xào kim chi.
Nguyên liệu:
- 200g thịt ba chỉ
- 300g kim chi
- 1 muỗng canh tương Hàn Quốc
- 1 củ hành tây
- Gia vị: đường, ớt bột, hành lá
Cách chế biến:
Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm là sơ chế nguyên liệu. Kim chi cắt nhỏ vừa phải, thịt lợn thái vừa miệng.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp. Cho miếng thịt lợn chiên sơ qua rồi cho kim chi vào xào, đảo đều tay. Sau đó cho hành tây thái miếng và gia vị đường, muối vừa miệng đảo đều thêm khoảng 3 phút.
Cuối cùng là thêm tương ớt và canh tương Hàn Quốc vào, để lửa nhỏ đảo đều thêm 1 phút cho ngấm gia vị là hoàn thành món ăn.
2. Thịt heo xào sả ớt
Có rất nhiều loại thịt khác nhau được chế biến theo cách xào sả ớt như thịt gà, thịt bò,… và thịt heo cũng không ngoại lệ. Thịt heo xào sả ớt là món khoái khẩu đối với những người ăn cay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 350 g thịt heo mọi
- 1 muỗng hành tím, tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 7 cây sả
- 1 ít mắm, muối, bột ngọt(tuỳ thích)
- 1/2 muỗng cafe đường
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt heo rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt có thể băm nhỏ hoặc thái lát nhỏ. Sả bóc sạch vỏ ngoài thái nhỏ.
Bước 2: Cho dầu ăn cùng hành, tỏi, sả băm nhỏ và rồi phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào chín, nêm nếm cho vừa miệng rồi thêm ớt cắt lát vào xào cùng.
Xào thịt cùng ớt thêm khoảng 2 phút cho ngấm đều gia vị rồi cho ra đĩa. Có thể chuẩn bị thêm nước nắm cho những người ăn mặn. Thịt xào sả ớt ăn cùng cơm là ngon tuyệt!
3. Thịt heo kho đậu phụ
Một trong các cách nấu thịt lợn ngon đó là nấu thịt kho đậu phụ. Không chỉ đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng ngon đối với bữa cơm gia đình nữa.
Nguyên liệu:
- 300 g thịt ba chỉ
- 3 cái đậu
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hành khô, hành tươi
Cách làm:
Bước 1: Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, có thể cắt miếng vuông hoặc thái mỏng sao cho vừa miệng. Thái xong thịt thì băm hành, tỏi cho gia vị: hạt nêm, nước mắm vào ướp thịt trong lúc rán đậu.
Thanh đậu cắt thành 6 miếng. Rửa sạch bằng nước lạnh để ráo sau đó cho rán vàng lên. Rán đậu xong cho đậu vào đĩa.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe đường vào, nấu cho đến khi đường thành kẹo thì cho thịt vào. Tắt bếp và đảo đều thịt. Để như vậy thêm khoảng 5 phút sau đó cho chút dầu ăn vào bật lửa nấu thịt.
Khoảng 5 phút sau, khi thịt gần chín cho đậu phụ đã rán vàng vào. Cho thêm 1 ít gia vị mắm, muối, nước cốt dừa rồi nấu chín thịt. Khi thịt chín để lửa nhỏ thêm khoảng 10-15 phút.
Chú ý đừng để thịt cạn nước bị cháy nhé! Gần xong thì cho hành lá vào đảo đến khi lá hành chín là món ăn đã hoàn thành.
4. Chả lợn cuốn lá lốt
Lá lốt không chỉ ăn ngon mà còn thơm, tốt cho sức khoẻ. Thịt lợn cuốn lá lốt là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc xay
- Nấm tai mèo
- lá lốt
- Đậu phộng rang
- Gia vị
Các bước làm chả cuốn lá lốt:
Bước 1: Nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch băm nhỏ. Hành tím bóc bỏ băm nhỏ. Cho thịt nạc xay vào tô, trộn cùng nấm mèo băm nhỏ, hành tím, cho thêm 1 chút muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu vào rồi trộn đều. Để ướp khoảng 5 phút.
Bước 2: Lá lốt rửa sạch. Tiếp theo múc 1 muỗng thịt đã ướp trên cho vào mặt sau của lá lốt rồi cuộn tròn lại, để ra đĩa.
Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng già rồi cho lá lốt cuộn thịt vào rán. Để ý đảo các mặt để thịt chín đều. Chú ý nên đổ lút dầu để lá lốt nhanh chín là chín đều nhé. Rán xong bạn cho ra đĩa lót giấy ăn để thấm bớt dầu nhé. Như vậy là đã xong rồi đấy.
5. Thịt lợn rang trứng cút
Một trong những cách rang thịt lợn nạc ngon đó chính là rang thịt lợn cùng trứng cút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị đó là:
- 1/2 kg thịt ba rọi
- 20 cái trứng cút
- Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu
- Củ hành tỏi, hành lá
Cách làm:
- Đầu tiên chúng ta sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt và cắt miếng vuông nhỏ tuỳ ý. Ướp thịt với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu khoảng 20 phút. Luộc trứng cút rồi bóc vỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho đường cùng 1 chút dầu đun sôi. Khi đường chuyển qua màu cánh gián thì cho thịt đã ướp vào.
- Xào thịt đến khi thịt săn thì cho thêm ít nước vào. Nấu sôi khoảng 3 phút thì cho trứng cút vào kho cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Kho thịt cho đến lúc nước còm sâm sấp là xong.
6. Thịt lợn xào nấm
Vị ngọt thanh thanh của nấm xào cùng thịt sẽ rất tuyệt vời đấy. Bạn hãy thử làm thịt lợn xào nấm theo cách dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 g thịt lợn
- 250 g nấm
- Gia vị (mắm, mì chính, dầu hào, dầu ăn)
- hạt tiêu
Các bước làm thịt lợn xào nấm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: nấm cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ nếu cần. Thịt lợn rửa sạch thái mỏng.
Bước 2: Cho thịt lợn vào bát đựng, ướp lợn với hành củ băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, đổ dầu phi thơm hành băm nhỏ. Sau đó cho thịt vào xào, khi thịt lợn xăn lại thì cho nấm vào xào cùng. Đến khi thịt chín thì nấm cũng chín tới. Chú ý nấm không nên xào quá lâu vì sẽ bị dai. Chỉ với các bước như vậy là đã hoàn thành rồi đó.
Trên đây là 6 cách nấu thịt lợn ngon cho bữa ăn gia đình đơn giản. Bạn hãy đổi khẩu vị cho gia đình mình với các món trên. Hãy theo dõi tapchinhabep.net để biết thêm nhiều công thức nấu ăn đặc biệt nữa nhé!
– Thỏ –
