Ăn bún xào mà thiếu nước tương thì không gọi là bún xào. Tapchinhabep.net mách bạn cách làm nước tương ăn bún xào chuẩn vị nhà hàng.
Cách làm nước tương ăn bún xào chay
Cách làm
Ớt rửa sạch, tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ cả 2, cho ra chén→Hòa tan 4 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh đường trắng trong chén→ Cuối cùng, cho tỏi, ớt vào, khuấy đều là xong rồi.
Nếu không thích ăn mặn bạn có thể dùng công thức: Cho 3 muỗng nước tương + 1 muỗng đường + nước cốt chanh + 50 mL nước lọc + tỏi, ớt băm (nếm nước tương có vị chua ngọt). Rồi cho bún xào ra đĩa dùng với nước tương thêm chút đậu phộng rang.
Công thức làm bún xào chay chuẩn nhất
Bún gạo khô đem ngâm nước lạnh trong 30 phút. Bún khô ngâm sợi bún mềm và khi xào sẽ dai ngon hơn khi bạn luộc với nước sôi nhé, (nếu luộc sẽ bị vón cục)
Cải ngọt cắt khúc, cà rốt bào sợi. Đậu hũ đem chiên vàng cắt miếng dài,
Phi tép tỏi vàng cho cải ngọt vào xào, cho cà rốt vào xào chín trong 5 phút, Cho tiếp bún gạo vào xào (nếu khô) cho chút nước vào để bún gạo khô được chín, mềm và dai. Cho tiếp giá vào xào chín trộn điều tất cả. Cho tiếp đậu hũ chiên vào.
Cách làm nước tương ăn bún xào thịt heo
Nguyên liệu
– 1/2 trái thơm
– Nước tương đậm
– Nước dừa tươi
– 3 muỗng đường
– 1 muỗng muối
– Ớt bằm
Cách làm nước tương ăn bún
Thơm gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt rồi băm nhuyễn hoặc cho vào cối sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, bạn vắt lấy nước→ Bạn cho nước dừa tươi, đường và muối vào tô, rồi dùng muỗng khuấy đến khi nguyên liệu hòa tan→ Bạn cho nước thơm vào chảo rồi cho tiếp nước dừa vào nấu sôi. Sau đó, bạn cho tiếp nước tương vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp→ Khi nước tương nguội hẳn, bạn băm nhuyễn tỏi, ớt rồi cho vào nước tương để tạo vị cay cay ngon miệng.
Cách chế biến bùn xào thịt ngon
Đầu tiên, bạn cho phần thịt heo vào tô rồi ướp thịt với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 chút nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ít tỏi và hành lá băm cùng hạt tiêu xay. Sau đó, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bạn cho nước vào nồi rồi mở lửa lớn, khi nước sôi, bạn cho bún vào chần sơ để bún tơi ra. Lưu ý, chần thật nhanh rồi vớt bún ra rổ để bún không bị nát nhừ.
Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt heo vào đảo đều, đến khi thịt chín bạn cho thịt ra đĩa riêng. Tiếp theo, bạn tiếp tục cho dầu tỏi vào chảo phi thơm, rồi cho giá đỗ, hành tây vào xào sơ, nên nếm với hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn. Xào đến khi nguyên liệu chín thì bạn cho đĩa thịt xào vào đảo đều tay thì tắt bếp.
Bạn cho bún vào tô, rồi cho phần thịt heo, hành tây, giá đỗ vào, trộn đều lên và chan nước tương vào là thưởng thức.
Với món bún xào bạn có thể thay thế cho các bữa sáng hàng ngày. Đây là món ăn phù hợp với những người có công việc bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu nướng và chăm sóc các bữa ăn cầu kỳ cho các thành viên trong gia đình. Hãy vào bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức đi nhé! Chúc bạn thành công!
