Quả cherry có vị ngọt, da bóng, thịt mọng óng ả như ngọc bích, ăn giòn ngọt, đậm đà, hương thơm dịu nhẹ. Bởi thế mà nhiều người ví von “một lần ăn cherry là mười lần nhớ”. Và cũng bởi vậy mà cherry được chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác nhau. Để thay đổi khẩu vị cho cả nhà cùng vào bếp với cách làm mứt cherry vô cùng ngọt ngào.
Cách làm mứt cherry
Nguyên liệu
- 50g đường
- 1kg cherry tươi ngon
- 40g cherry khô
- 2 thìa cà phê rượu anh đào
- 1 đến 2 giọt chiết xuất hạnh nhân
Hướng dẫn cách làm mứt cherry
Bước 1: Sơ chế cherry
+ Bạn rửa sạch cherry, nhặt bỏ cuống rồi cho cherry vào 1 nồi lớn cùng đường, trộn đều lên.
+ Để cherry trong khoảng 30 phút cho đường tan.
Bước 2: Đun cherry
+ Cho nồi cherry lên bếp đun với lửa vừa, đậy kín vung nồi, ta đun cherry chừng 10 phút.
+ Tiếp theo, bạn mở vung nồi, dùng muôi để ép cho cherry chảy bớt nước.
+ Sau đó tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa thì cho cherry khô vào cùng và đun 5- 10 phút nữa.
+ Khi này thì những quả cherry tươi đã rút nước và chuẩn bị co lại.
+ Đun đến khi thấy hỗn hợp cherry và đường sánh lại thì tắt bếp, cho rượu và chiết xuất hạnh nhân vào, khuấy đều lên.
Bước 3: Bảo quản mứt cherry
+ Chờ cho mứt cherry thật nguội thì trút vào lọ kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 5 ngày
+ Nếu bạn muốn để lâu thì hãy cho mứt cherry vào các túi zip, cho lên ngăn đá là có thể để được 1 năm đấy.
Không hề khó để có được món mứt cherry ngọt ngào, đỏ tươi các bạn nhỉ? Mình tin chắc rằng những vị khách quý của gia đình bạn sẽ thích mê ngay khi nếm thử món mứt này đấy.
Đọc ngay những lưu ý dưới đây!
Ăn cherry vào thời điểm nào?
Bạn nên ăn cherry đúng cách để hấp thụ hết hàm lượng dinh dưỡng, chất xơ, vitamin là ăn buổi sáng. Lưu ý không nên ăn cherry vào buổi tối sau khi ăn. Bởi, khi ăn cherry vào buổi tối sẽ làm kích thích não bộ hoạt động, dễ mất ngủ và tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường cao hơn.
Điều cấm kị khi ăn cherry
Để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe, tránh ngộ độc, bạn không nên ăn cherry cùng với dưa chuột. Hàm lượng enzyme phân hủy trong dưa chuột sẽ làm giảm lượng vitamin có trong quả cherry. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sự hấp thụ vitamin C có trong quả cherry vào cơ thể.
Ngoài dưa chuột tươi ngon thì cà rốt cũng nằm trong danh sách các loại thực phẩm không nên ăn cùng quả cherry. Bởi hàm lượng chất Ascorbate có trong cà rốt sẽ làm giảm tác dụng của vitamin C đối với sức khỏe con người.
Chọn mua cherry ngon nhất
Tất cả cherry bán tại thị trường Việt Nam đều được nhập khẩu từ các nước như Úc, Mỹ, Chile và có cả hàng Trung Quốc. Vì vậy để mua cherry đúng chuẩn nhập khẩu cũng là vấn đề đáng quan tâm.
Để mua được những quả cherry tươi ngon, chuẩn hàng nhập khẩu bạn cần mua ở những cửa hàng uy tín, chất lượng, đã được cấp giấy chứng nhận kiểm dịch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Thêm nữa, bạn cũng nên chọn những quả cherry có màu đỏ tối, sẫm màu hơn so với những quả khác. Riêng phần cuống của quả cherry phải còn màu xanh lá.
Với những lưu ý trên hi vọng bạn sẽ chọn mua được cherry ngon nhất, chuẩn nhất để có thể làm món mứt cherry ngọt ngào với cách làm mứt cherry vô cùng đơn giản được tapchinhabep.net gợi ý cho bạn.
Chúc bạn thành công với cách làm mứt cherry!
