Đậu phộng là loại hạt tốt đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng trong sức khỏe. Vì thế mà đậu phộng được sử dụng trong chế biến rất nhiều món ăn như đậu phộng da cá, đậu phộng chiên giòn, đậu phộng cháy tỏi,…Và đặc biệt là “nước tương bơ đậu phộng” béo ngậy đặc trưng dùng làm gia vị hàng ngày cho các bữa ăn. Cùng tapchinhabep.net tìm hiểu cách làm nước chấm tương đậu phộng nhé!
Những lợi ích từ tương đậu phộng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu phộng (hạt lạc) mang nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Vì vậy mà các thực phẩm được chế biến từ đậu phộng đem lại nhiều giá trị bổ ích. Nước tương bơ đậu phộng tích hợp 8 lợi ích tuyệt vời có thể kể đến như:
- Giúp giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể, ngăn ngừa bện tim mạch
- Ngăn ngừa và bảo vệ da, chống lão hóa
- Giúp giảm lượng đườn trong máu
- Giúp giảm các dấu hiệu trầm cảm, tâm trạng sẽ tốt hơn
- Cung cấp nhiều năng lượng bổ sung cho các món ăn khác
- Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư như dạ dày, đường ruột
- Cung cấp thêm vitamin E ngăn ngừa rụng tóc
- Sử dụng nước tương đậu phộng mỗi ngày làm giảm nguy cơ bị sỏi túi mật
Trên đây là một số lợi ích cơ bản từ nước tương đậu phộng đối với sức khỏe của gia đình bạn. Để có mắm đậu phộng chuẩn và tốt nhất, hãy cùng mẹo hay nhà bếp tìm hiểu cách làm nhé.
Cách làm nước chấm tương đậu phộng
Trước khi tiến hành các bước cách làm nước chấm đậu phộng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Các bước tiến hành cách làm nước chấm bơ đậu phộng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phộng: Bạn ngâm đậu phộng vào nước ấm khoảng 15-20 phút, sau đó vớt ra để ráo rồi cho vào cối giã nhuyễn mịn.
Tỏi, hành: Bóc vỏ, băm nhỏ. Lưu ý , không nên băm quá nhỏ vì khi phi lên sẽ dễn bị cháy và nước chấm sẽ không đẹp mắt. Còn ớt bạn thái nhỏ để riêng cùng tiêu.
Bột năng: Bạn hòa bột năng với nước với lượng vừa đủ tránh quá nhão.
Bước 2: Pha chế nước chấm
Đầu tiên, bạn cho dầu simply vào chảo và đun sôi. Hành tỏi băm nhỏ phi thơm cùng đến khi ngả vàng thì cho đậu phộng đã giã nhuyễn vào đảo đều. Trong thời gian này, bạn vặn lửa nhỏ, khi có mùi thơm của đậu phộng thì cho hỗn hợp bột năng vào ngoáy đều.
Cuối cùng, bạn cho tương đen, bơ đậu phộng và các gia vị còn lại vào. Sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc hơn thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành các bước của cách làm nước chấm đậu phộng rồi. Giờ chỉ cần bày ra bát và dùng kèm với các món ăn khác thôi nhé!
Tương tự, cách làm nước mắm đậu phộng ngon cũng được thực hiện với những bước như trên. Tuy nhiên, bạn chỉ điều chỉnh nguyên liệu nước tương thành mắm ngon và bỏ bột năng và thay bằng dầu mè nhé!
Nước tương đậu phộng hợp với những món gì?
Một chén nước tương đậu phộng sánh màu kết hợp với hương thơm của các gia vị thì thật hấp dẫn. Các món ăn hợp với nước tương hay nước mắm đậu phộng như rau luộc, thịt luộc, gỏi cuốn, phở cuốn,…. Đặc biệt, bạn có thể dùng kèm với cơm, rất ngon và đủ dinh dưỡng.
Nếu bạn làm nhiều nước tương đậu phộng và không muốn lãng phí có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày nhé! Khi dùng thì nên hâm lại để đảm bảo hương vị và an toàn với những ai bụng dạ kém.
Chúc bạn thành công trong cách làm nước chấm bơ đậu phộng nhé!
>>> Xem thêm: “Bạn đã từng nghe cách làm bột đậu tăng cân chưa?”
