Bánh gạo cay hay còn được gọi là tokbokki là món ăn nổi tiếng của xứ sở Kim chi được rất nhiều bạn trẻ Việt Nam ưa chuộng. Yếu tố quan trọng nhất quyết định món ăn này có ngon hay không nằm ở cách làm nước sốt tokbokki. Vậy cách làm loại nước sốt này có phức tạp hay không?

Khám phá ẩm thực Hàn Quốc qua cách làm nước làm nước sốt tokbokki thần thánh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nửa củ hành tây, 2 tép tỏi, hành lá, phô mai
• 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 2 muỗng tương cà
• 1 muỗng dầu mè
• 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc
• 50ml nước
• 1/2 muỗng nước mắm
•  100g cá viên, 1 quả trứng gà

Hành tây cắt hạt lựu, đập tỏi sau đó băm nhuyễn.

Trộn 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1/2 muỗng nước mắm vào 50ml nước vào với nhau sau đó trộn đều.

Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi lên cho thơm rồi bỏ hành tây vào. Đổ nước sốt đã trộn ở trên vào đun đến khi sôi và nêm nếm cho vừa miệng. Như vậy là bạn đã hoàn thành phần nước sốt tokbokki ngon tuyệt rồi đấy, cuối cùng chỉ cần cho đồ ăn kèm như chả cá, bánh gạo, phô mai, hành lá vào đun cùng là đã có ngay món bánh gạo cay Hàn Quốc thơm ngon nóng sốt.

Phần bánh gạo bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm, tuy nhiên với kinh nghiệm của bản thân thì lời khuyên dành cho các chị em đó chính là nên tự làm ở nhà. Lý do hết sức đơn giản bởi nguyên liệu làm bánh gạo rất dễ tìm mua, giá thành rẻ, tự mình làm cũng đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm hơn phải không nào.

Cân nhắc khi ăn bánh gạo cay tokbokki

Tokbokki là một trong những món ăn cay nhất Hàn Quốc, do đây là đất nước có khí hậu ôn đới, khá lạnh nên những món ăn cay sẽ khiến cơ thể trở nên nóng hơn. Ngoài ra, một chút vị cay trong thức ăn sẽ kích thích vị giác cảm thấy ngon miệng hơn và khiến bạn tiếp tục ăn thay vì dừng lại.

Tokbokki có những phiên bản như bánh gạo sốt phô mai hoặc sốt tương đen.. tuy nhiên dù là sốt gì đi nữa thì lượng carbonhydrates trong bánh gạo mang lại nguồn năng lượng mà cơ thể bạn phải giải phóng hết nếu không muốn tăng cân mất kiểm soát và trở nên béo phì.

Với một đĩa bánh tokbokki dành cho 4 người ăn sẽ chứa 764 calo. Trung bình một bát cơm trắng có lượng calo là 200 calo, như vậy một đĩa bánh tokbokki đã xấp xỉ bạn ăn 4 bát cơm trắng. Càng ăn nhiều thì càng nạp vào cơ thể nhiều calo và để giải phóng năng lượng cần rất nhiều thời gian và công sức tập luyện.

Bạn có biết để giải phóng 200 calo tương đương với bạn chạy nhanh trong 30 phút. Nếu vậy, để đốt hết lượng calo nạp vào cơ thể khi ăn một đĩa bánh gạo cay, bạn sẽ phải chạy nhanh trong gần 2 tiếng đồng hồ. Bạn nghĩ bản thân mình có thể làm được điều đó hay không? Vì vậy nếu muốn giảm cân thì hãy gạch ngay bánh gạo cay ra khỏi danh sách món ăn ngay nhé.

Ăn cay mang lại một số lợi ích nhất định cho cơ thể nhưng cái gì quá cũng sẽ không tốt. Những người mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch là những người không nên ăn bánh gạo cay vì nó sẽ khiến loại nhịp tim, tuần hoàn máu tăng mạnh.

Hơn nữa, ăn nhiều cay sẽ dẫn đến nóng trong, các chị em dễ bị phát ra ngoài như mọc mụn, nhiệt miệng, hay bị táo bón. Điều này cũng ảnh hưởng không nhỏ đến hệ tiêu hóa, ăn bánh gạo cay thường xuyên có thể gây ra tình trạng viêm dạ dày. Lâu ngày sẽ dẫn đến hiện tượng loét dạ dày và gây ra ung thư.

Cách làm bánh gạo cay tokbokki là một trong những món ăn đáng để thử. 1 tháng bạn có thể làm 1 đến 2 lần để ăn cùng gia đình, bạn bè. Dù không đi du lịch nhưng vẫn được thưởng thức văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, thật tuyệt phải không nào.

– BTT–

>>> Bột gạo làm bánh gì ngon? – Cách làm bánh từ bột gạo và bột năng