Không chỉ riêng các bé mà bim bim khoai tây còn là một món ăn vặt khoái khẩu cua các bạn nữ. đi ra đi vào vẫn là gói snack khoai tây trên tay. Bim bim mua ngoài lại sợ chất lượng không đảm bảo, muốn tự làm nhưng lại không có công thức. Thấú hiểu được điều đó, hôm nay, tapchinhabep sẽ dạy bạn làm bim bim khoai tây thơm ngon ngất ngât cực kì đơn giản tại nhà.
Bim bim khoai tây – Hiểm họa khôn lường khi đi mua
Bạn có biết khi đi mua bim bim bên ngoài có biết bao nhiêu nguy hiểm rình rập bạn không:
- Nguy cơ mau phải thực phẩm bẩn, hàng kém chất lượng
- Chiên với các loại dầu thực vật bị hỏng, hay dầu được chiên lại nhiều lần tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh ung thư
- Bim bim sử dụng hóa chất bảo quản để kéo dài hạn sử dụng
- Tẩm hóa chất, phẩm màu vào bim bim để có màu đẹp, bắt mắt, giòn lâu hơn
Khi ăn phải những loại thực phẩm như vậy sẽ khiến bạn có nguy cơ bị bệnh ung thư cao hơn so với người thường, nguy cơ bị béo phì do lượng dầu mỡ quá nhiều từ đó gây lên các bệnh về tiêu hóa làm cơ thể mệt mỏi, khó tập trung.
Cách tốt nhất để nâng cao sức khỏe cho bé vào bạn mà vẫn có thể thưởng thức bim bim khoai tây này chính là tự tay làm chúng. Bạn sẽ có thể kiểm soát được lượng dầu mỡ, vệ sinh, và có thể biến tấu món ăn theo ý bạn.
Dạy làm bim bim khoai tây siêu ngon tại nhà
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Khoai tây: 3 củ
- Muối
- Gói gia vị hảo hảo( Hoặc phô mai, hương liệu khác,…)
Dạy làm bim bim khoai tây đơn giản với 3 bước
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây rửa sạch, bảo vỏ sau đó thái hoặc dùng nạo trái cây bào thật mỏng( Càng mỏng càng tốt nhé). Sau khi bào vỏ xong hãy ngâm ngay vào nước muối pha loãng, nếu không khoai tây sẽ bị đen lại mất thẩm mĩ.
Khi thái khoai tây hãy thái sao cho khoai tây được đều nhất, như thế khoai sẽ chín đều khi chiên, chiên đồng đều và giòn hơn.
Bước 2: Tẩm ướp khoai tây.
Khoai tây ngâm xong, vớt ra để ráo nước. Để công đoạn chiên dễ dàng không bị bắn, bạn hãy để khoai tây ngoài trời cho ráo nước và hơi héo lại. Sau đó tẩm ướp với gói gia vị bột canh, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 3: Chiên khoai tây
Trước khi chiên, hãy chuẩn bị một lớp giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu trong khoai, khi ăn không ngán mà lại không hấp thụ qua nhiều chất béo.
Bác chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Lượng dầu cho vừa phải, đủ ngập lượng khoai vừa chiên để khoai chín đều. Chú ý về nhiệt độ bếp bở khoai tây rất nhanh cháy. Nếu bị bắn dầu, bạn hãy cho một chút bột mì vào để hút ẩm, sẽ đỡ bắn hơn.
Ngoài phương pháp chiên trực tiếp, bạn còn có thể cho khoai tây vào lò vi sóng để quay. Đến khi khoai chín vàng thì vớt ra cho ráo dầu. Rắc thêm phô mai, hoặc các loại vị mà bạn ưa thích để thưởng thức nhé!
Khi làm bim bim bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn hạn chế dược lượng dầu trong khoai tây chiên mà khi ăn vẫn rất giòn tan, béo ngậy.
Một số lưu ý về khoai tây
- Không nên sử dụng khoai tây bị nảy mầm, nó rất dễ gây lên các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, ngộ độc,…
- Không nên ăn khoai tây cùng một số thực phẩm khác như: cà chua, chuối,…
- Không nên chiên khai tây ở nhiệt độ quá cao. Như vậy sẽ khiến cho các thành phần dinh dưỡng trong khoai tây bị biến chất gây ung thư,
- Loại bỏ những phần khoai tây bị cháy đen. Đây là những phần tập trung nhiều acrylamide nhất.
Mẹo bảo quản khoai tây chiến giòn tan
Muốn khoai tây giữ được độ giòn ngon trong thời gian dài, bạn cần bọc thật kín khoai tây, tránh tiếp xúc với không khí quá nhiều.
Bảo quản khoai tây trong tủ lạnh. Trong tủ lạng có độ ẩm, tuy nhiên, nếu như bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh thì khoai tây sẽ giữ được độ giòn ngon như khi mới chiên.
Khoai tây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Nó cung cấp tinh bột, vitamin, photpho, chất sắt, hỗ trợ đường tiêu hóa cho con người. Vậy nên, nếu có thể tự chế biến khoai tây sử dụng sẽ rất tốt. Mong rằng với công thức trên, bạn có thể chế biến được những miếng bim bim khoai tây giòn tan, trọn vị nhất!
Chúc bạn thành công
_Nắng hạ_
>>> Top 5 đồ ăn vặt sinh viên ở Bách-Kinh-Xây dưới 29K bạn không thể bỏ qua
