Lẩu kim chi thịt bò là một món ăn mới lạ thay thế cho những món lẩu truyền thống trong những ngày cuối tuần bên gia đình và bạn bè. Bài viết sau tapchinhabep sẽ chia sẻ với bạn cách nấu lẩu kim chi thịt bò chua cay hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu kim chi
Để món lẩu kim chi thơm ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyện liệu ngay sau đây:
- Kim chi Hàn Quốc: 300g
- Xương ống: 500g
- Thịt ba chỉ ngon: 300g
- Xúc xích loại vừa: 4 cây (tùy loại xúc xích bạn muốn, ở đây Bếp chọn xúc xích heo)
- Đậu hũ non: 300g
- 2 trái ớt, 1 củ hành tây
- Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
- Tỏi băm và các gia vị.
- Mì gói
Các bước thực hiện món lẩu kim chi chua chua cay cay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm hương khi mua về bạn cắt chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi vớt ra rổ. Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ.
- Tôm thẻ bạn rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi để ráo.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Có thể ướp chút hạt nêm để thịt nhúng được đặm.
- Xương ống rửa sạch, ướp với 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, đảo đều để khoảng 30 phút.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bắc xoong lên bếp, cho hành, tỏi vào phi lên thơm thì thả xương vào đảo sơ cho săn, cho thêm 2 lít nước vào hầm khoảng 1 – 1h30 phút. Sau đó nêm nếm thêm gia vị để nước dùng đậm đà hơn.
Lưu ý: Trong quá trình hầm xương bạn nên vớt hết bọt để nước dùng lẩu kim chi thơm và trong hơn. Ngoài ra, để không bị thiếu nước lẩu khi ăn thì bạn nên nấu nhiều nước một chút.
Bước 3: Xào kim chi
Phi hành tỏi, sau đó cho kim chi vào xào. Bạn nên cho thêm một chút nước kim chi vào vì nước có vị chua, cay sẽ giúp món lẩu ngon hơn. Nếu bạn muốn tăng thêm độ cay thì có thể cho thêm ớt vào trong quá trình xào.
Sau khi xào kim chi xong, bạn cho vào nồi nước dùng đang nấu ở trên và đun liu riu để hương vị kim chi quyện vào độ ngọt xương của nước lẩu.
Bước 4: Thưởng thức
Khi đã hoàn thành xong nước lẩu, bạn đặt nồi nước lẩu qua bếp gas mini hoặc bếp từ, mở lửa (hoặc chọn nhiệt độ) phù hợp. Sau đó bạn cho xúc xích, tôm, thịt bò, rau, nấm,… vào nồi lẩu, chờ nước sôi 1 chút là bạn có thể ăn được.
Vị nước lẩu kimchi cay thật cay nhưng lại rất kích thích vị giác, thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng dành cho bạn và gia đình vào ngày cuối tuần
Những lưu ý để có nồi lẩu kim chi thịt bò ngon hoàn hảo
Để thực hiện thành công món lẩu kim chi thịt bò, ngoài việc làm theo các bước tiến hành trên thì bạn cũng nên chú ý những lưu ý ngay sau:
Cách làm lẩu kim chi thịt bò thật đơn giản với những nguyên liệu hoàn toàn gần gũi. Còn chần chừ mà không thực hiện ngay để những người thân yêu cả mình thưởng thức thôi nào!
