Vị ngon nức tiếng của nem nướng Nha Trang là điều không cần phải bàn vì nó đã đi sâu vào tiềm thức của rất nhiều người. Một phần tạo nên những nét tinh túy cho món nem nướng này đó là nước chấm. Nếu bạn đang có ý định làm nem nướng miền Nam tại nhà thì đừng bỏ qua cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang chuẩn vị từ tapchinhabep.net dưới đây. 

nem nướng

Nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang đầy đủ nhất

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây trước khi bước vào cách làm nước sốt chấm nem nướng Nha Trang. 

  • 150gr thịt heo xay, 150gr gan heo, 100gr tôm tươi
  • 150gr gạo nếp, 100gr thịt quả gấc, 150gr bơ đậu phộng
  • 100gr nước màu dầu điều, 150gr tương cà chua,
  • 140gr đường, 50gr nước mắm, 15gr bột ngọt, 15gr bột nêm, 1/2 muỗng cafe muối
  • 20gr tỏi băm, 20gr hành tím băm
  • 500ml nước lọc

nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu: 

– Tôm lột vỏ, rửa sạch với muối, để ráo cắt nhỏ.

– Gan heo rửa sạch với muối, giấm rồi để ráo. Sau đó băm nhỏ rồi chần qua nước sôi trước khi nấu xốt (gan sẽ thơm hơn và không bị đen)

– Hành, tỏi băm nhỏ.

– Nếp vo sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 40 phút, rồi cho nếp vào nồi cùng với nước (cao hơn mặt nếp 2 đốt ngón tay), nấu với lửa nhỏ cho đến khi gạo nếp nở và nhuyễn (quá trình nấu nhớ đảo để nếp không bị dính và khét).

sơ chế

Cách làm nước chấm món nem nướng nha trang

– Cho dầu màu điều vào nồi, dầu nóng để hành tỏi vào xào thơm, tiếp đến cho thịt heo, tôm tươi và gan heo vào xào cho chín.

– Sau đó cho tương cà, thịt gấc, bơ đậu phộng, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước lọc và nếp vào nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp (trong lúc nấu nhớ khuấy liên tục và nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn).

– Cuối cùng cho hỗn hợp xốt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để có món tương chấm ăn với nem nướng Nha Trang.

nước chấm

Thành phẩm 

Nước chấm đậm đà thơm lừng, sánh nhẹ. Khi ăn rắc thêm đậu phộng rang giã dập và xốt ớt rim rất ngon. Cách làm loại nước chấm này có thể thay thế cho cách làm nước chấm các món nem nướng nức tiếng khác như: Cách làm nước chấm nem nướng Bình Định, cách làm nước chấm nem nướng Đà Lạt, cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa,… đều rất ngon miệng. 

nước chấm

Bạn đọc theo dõi nhiều bài viết hơn từ tapchinhabep.net để có thể nhận nhiều chia sẻ về những công thức nấu nướng độc lạ, tuyệt vời hơn nữa qua mỗi ngày nhé!

>> Cách làm nem cua bể đổi vị cho ngày cuối tuần

_Lạ_