Xôi gà là một món ăn ngon quen thuộc trong những bữa ăn hằng ngày. Cách làm xôi gà cũng rất phong phú, mỗi vùng miền lại có nhiều cách nấu khác nhau. Trong bài viết này Tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà bó xôi mini một trong những món ăn giàu dinh dưỡng thích hợp để đổi khẩu vị cho bữa ăn hằng ngày.

Nguyên liệu chính cho món xôi gà chiên :

• 500g thịt gà đùi
• Gạo nếp 1 bát
• Bột năng
• Tương ớt
• Tỏi băm nhỏ
• Hành tím phi
• Gia vị: bột ngọt, nước tương, hạt nêm, dầu hào, bột ngũ vị hương, dầu ăn

Cách làm gà bó xôi mini tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch đùi rồi lóc xương, băm nhỏ. Mang ướp đùi và với các gia vị đã chuẩn bị theo tỉ lệ: /2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa hành tím phi, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương. Trộn đều hỗn hợp này lên, sau đó để ướp 30 phút cho ngấm đều gia vị là được.

Gạo nếp vo thật sạch, cho vào nồi cơm điện cùng với lượng nước vừa đủ rồi bấm nút nấu cơm như bình thường. Sau khi nước sôi thì nhấc nồi ra rồi trút gạo vào trong rổ (rá) để cho ráo nước. Sau đó lặp lại một lần nữa quá trình cho vào nồi cơm điện nấu tiếp. Bạn lưu ý khoảng 10 phút là xôi đã chín rồi. Cách nấu xôi gà này khiến cho xôi khô ráo và hạt nếp vẫn mềm. Nếu bạn cho thêm 1 chút nước cốt dừa vào thì sẽ béo ngon hơn.

Bước 2: Chiên gà và gia vị

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà vừa ướp lúc trước vào chảo, vặn to lửa, xào nhanh tay và liên tục. Xào tới khi thấy thịt gà chín tới thì bạn từ từ chế nước bột năng vào để thịt gà có độ sánh vừa ngon.

* Cách pha nước bột năng: Bột năng pha với nước lọc tỉ lệ 1:1

Bước 3: Cách bó xôi gà

Bạn trải giấy ra 1 chiếc mâm để tiện cho việc bó xôi.  Bạn đặt gà ở gần mép ngoài của xôi. Cho 1 lớp xôi phía dưới. Rồi tiếp tục cho 1 lớp thịt gà lên phía trên xôi. Sau đó lại cho 1 lớp xôi bên trên cùng của gà. Rồi từ từ cuộn xôi chặt vào với gà. Thành hình tròn, vuông… tùy vào sở thích của bạn.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu vào và đợi đến khi dầu thật sôi. Sau đó, bạn thả nguyên con gà bó xôi vào chiên, lưu ý để lửa vừa để xôi được chiên giòn. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng sẫm và có độ giòn là được. Tiếp theo, bạn vớt phần gà bó xôi ra để cho nguội và ráo dầu.

Bước 4: Chiên xôi thịt gà

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 1 lượng dầu đủ để ngập miếng xôi thịt. Khi dầu đã sôi thì ta thả nguyên cuốn xôi thịt ban nãy vào chiên cho tới khi xôi vàng giòn các mặt thì vớt ra, đặt lên giấy thấm cho ráo hết dầu.

* Lưu ý về cách làm gà bó xôi nhỏ chiên giòn:

• Khi hấp xôi không nên hấp quá lâu điều này sẽ khiến xôi khi chiên sẽ bị dầu thấm nhiều.
• Khi chiên nhớ cho dầu ngập thì xôi sẽ ngấm ít dầu hơn mà còn vàng là giòn nữa.
• Gạo nếp các bạn không cần phải ngâm nước cũng được nhưng khi gạo đã cho vào nồi thì cần phải canh chừng. Nước sôi thì phải thật nhanh tay đổ ra rổ để cho ráo nước nếu không thì xôi của bạn sẽ bị nhão.

Hi vọng với các bước đơn giản trên bạn hoàn toàn có thể biết cách làm gà bó xôi mini chiên giòn tại nhà. Chúc bạn thành công nhé!

>>> Cách làm nước sốt xôi gà trứ danh ngon như cô “Diệu Thảo”

Xem thêm:

• Top 3 cơ sở bán nồi nấu xôi điện uy tín nhất hiện nay
• Luộc gà bao nhiêu phút thì chín? Mẹo luộc gà không lo bị sống
• Các món gà đãi tiệc đơn giản và cách làm món gà ngon nhanh chóng
• Ăn xôi có mập không? Cú sốc về cân nặng khi ăn xôi mỗi ngày

_ Lê Tiến_