Cá trê là loại thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, lợi tiểu, lợi sữa, chữa đau lưng mỏi gối và hỗ trợ điều trị một số loại bệnh. Chính vì thế, món cá này đã được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Thế nhưng, những nàng “lần đầu vào bếp” thì cá trê lại là “áp lực” rất lớn đó nha. Cùng tapchinhabep.net gỡ rối với cách chế biến cá trê lai ngon nhất nhé!
Cá trê lai làm món gì ngon?
1. Cách chế biến cá trê lai kho
Nguyên liệu
- Cá trê lai: 1 con
- Thịt ba chỉ ( tùy theo sở thích mỗi người ăn nhiều hay ít )
- Gừng: 1 củ to
- Rau răm
- Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường,…
- Nồi đất để kho cá ( nếu không có dùng tạm nồi áp suất nhé)
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các bạn đem mổ cá, cắt bỏ phần ruột bên trong. Da cá trê khá là nhớt nên các bạn hãy sát muối quanh thân cá rồi rửa sạch lại bằng nước cho hết nhớt, sau đó cắt cá thành miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thịt thành những miếng dày khoảng 2cm sao cho vừa miệng ăn nhất.
Gừng tươi rửa sạch, thái sợi mảnh. Hành khô, hành lá, tỏi, sả rửa sạch cắt thành nhỏ để riêng.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá: Các bạn cho cá vào xoong, cho thêm gừng và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng cá, đảo đều để gia vị được tản ra xung quanh. Bạn ướp trong khoảng 15 phút rồi đem cá đi kho.
Ướp thịt: Thịt các bạn cũng ướp thêm nước mắm và hạt nêm. Đừng ướp nhiều quá vì cá đã ướp đủ vừa rồi, nếu các bạn ướp nhiều thì kho cho vào cá kho cùng sẽ bị mặn, món ăn sẽ không ngon.
Bước 3: Kho cá
Cho nồi kho lên bếp, bật nhỏ lửa để kho cá. Cho thêm nước dùng vào để cá có màu vàng mật ong tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Trong quá trình kho khi gần chín bạn cho thêm 1-2 thìa dầu ăn nhỏ vào để cá kho được mềm hơn.
Cá kho xong thì thì tắt bếp bày ra đĩa ăn cùng cơm trắng thì đúng là “tuyệt cú mèo”.
2. Nấu cá trê giả cầy ngon đúng vị
Nguyên liệu
- Cá trê: 500 gram.
- Củ riềng, củ nghệ, mẻ.
- Hành lá, rau răm
- Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, nước mắm, mắm tôm, bột ngọt, tiêu.
Hướng dẫn nấu cá trê giả cầy chi tiết nhất
Bước 1: Sơ chế
Làm và rửa sạch, nếu cá trê nuôi bạn hãy cho muối hột sát cá thật sạch để cho hết nhớt, cắt khúc ngắn 3-4 cm, rồi bạn cho vào một cái tô, cho thêm nước nắm, muối, bột ngọt, 1 ít tiêu xay vào và trộn cho thấm đều thịt cá nhé.
Riềng, nghệ bạn đem gọt vỏ, rửa thật sạch, sau đó cho vào cái chén và đâm thật nhỏ, rồi vắt lấy nước, mẻ nghiền nhỏ, bỏ bã. Bạn lấy hành tươi rửa cho sạch, rồi cắt khúc. Ớt tươi bạn rửa sạch và băm cho nhỏ nhé. Rau răm rửa sạch, sắt nhỏ.
Bước 2:
Sau khi ướp 20-30 phút, bạn hãy đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào chờ cho thật nóng, rồi bạn bỏ cá vào chiên vàng là vớt ra.
Bước 3:
Tiếp theo, bạn cho nước riềng, nghệ, mẻ, ớt tươi băm nhỏ, nước mắm vào đun cho đến lúc sôi thì bỏ cá đã chiên vàng ở trên vào nấu tiếp, bạn hãy nhớ là vặn lửa nhỏ riu riu, để cá chín mềm và ngấm gia vị đều, nêm nếm cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp bạn hãy cho rau răm đã thái nhỏ, hành và tiêu bột vào.
Bước 4:
Cuối cùng, lấy một cái đĩa sâu lòng và múc cá trê nấu giả cầy ra trước, rắc thêm ít hạt tiêu, đổ nước súp nấu cá lên trên, là bạn có thể dùng ngay với cơm rồi nhé.
Với mùi thơm của riềng sẽ làm cho món ăn thật hấp dẫn, món cá trê giả cầy khiến nồi cơm nhà bạn sẽ hết sạch trong chốc lát. Bạn hãy thêm món ăn này vào thực đơn hấp dẫn của gia đình thân yêu bạn nhé.
Trên đây là công thức “Hot” nhất để chế biến cá trê lai trong số hàng ngàn công thức chế biến cá trê ngon. Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết cách chế biến cá trê lai thành các món ăn cực ngon để bữa cơm gia đình thêm mới lạ và thơm ngon. Hãy trổ tài nấu nướng và mời cơm cả nhà cùng bạn bè đi nhé!
Chúc các bạn thành công!
>> Cách nấu gà tiềm thuốc bắc- Món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe
– Ánh Chị –
