Chắc hẳn đã có không ít bạn đang phân vân trong việc chọn cách ủ sữa chua tại nhà và gặp phải trường hợp sữa chua ủ không đông phải không nào? Chính vì vậy, ngày hôm nay tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn các bạn cách ủ sữa chua uống bằng thùng xốp rất đơn giản mà lại hiệu quả ở ngay tại nhà nhé!
Cách ủ yaourt bằng thùng xốp có những ưu điểm gì?
Tuy không thể hoàn hảo như cách ủ sữa chua bằng máy. Nhưng so với các cách ủ sữa chua bằng chăn, cách ủ sữa chua bằng lò nướng, cách ủ sữa chua bằng nồi thường thì cách ủ sữa chua bằng thùng đá (còn gọi là thùng xốp) lại có những ưu điểm rất vượt trội và là cách ủ sữa chua đơn giản nhất.
1. Ủ được lượng lớn sữa chua cùng lúc
Trong khi bạn phải bỏ ra nhiều tiền hơn để mua máy làm sữa loại lớn và so với các cách ủ sữa chua bằng nồi thường, nồi cơm điện, lò nướng thì diện tích của thùng xốp lại lớn hơn cả.
Chính vì vậy, trong trường hợp bạn có nhu cầu ủ nhiều sữa chua một chút. Việc lựa chọn thùng xốp để ủ sẽ là cách ủ sữa chua số lượng nhiều hiệu quả nhất.
2. Giữ được nhiệt tốt hơn cả so với các cách ủ sữa chua khác
Như các bạn đã biết, thùng xốp có khả năng giữ nhiệt rất tốt trong mọi điều kiện thời tiết. Đây là điều mà ngoài máy làm sữa chua thì các vật dụng khác dùng để ủ đều không thể giữ nhiệt tốt bằng. Hơn nữa bạn thường xuyên phải bảo quản sữa chua để nhận biết được những dấu hiệu sữa chua đang ở tình trạng nào.
Chính vì vậy, cách ủ sữa chua bằng thùng xốp sở hữu khả năng giữ nhiệt tốt hơn cả.
3. Giá thành rẻ, luôn sẵn có và tiện lợi
Ủ sữa chua bằng thùng xốp là một lựa chọn rất hợp lý vì sẽ giúp bạn tiết kiệm một khoản tiền so với việc mua máy sữa chua về dùng. Ngoài ra, trong trường hợp nồi cơm điện hoặc lò nướng cần dùng vào việc khác thì thùng xốp sẽ là phương án tuyệt vời nhất cho bạn.
Tham khảo: Mách bạn cách chọn nguyên liệu làm yaourt cực ngon và chuẩn vị
Những lưu ý trước khi thực hiện ủ sữa chua
Để đạt được cách ủ sữa chua ngon, tapchinhabep.net sẽ chỉ ra một vài lưu ý quan trọng giúp sữa chua của bạn ngon hơn và được ủ đúng cách hơn.
1. Hũ đựng sữa chua phải là hũ thủy tinh
Lý giải cho điều này chính là độ an toàn mà hũ chất liệu thủy tinh mang lại. Trong khi sử dụng các hộp nhựa sẽ tiềm ẩn các nguy cơ nhiễm chất độc, không đảm bảo vệ sinh do nhựa kém chất lượng mang lại thi các hũ thủy tinh sẽ là lựa chọn tốt hơn bởi độ an toàn của nó.
♦ Những điều bạn cần biết để thành công hơn trong kinh doanh sữa chua tự làm
Ngoài ra, các hộp nhựa có tình truyền nhiệt kém hơn hũ tinh. Vì vậy, men cái sẽ hoạt động kém hơn nếu bạn sử dụng hộp nhựa để đựng sữa chua và dẫn đến tình trạng sữa chua không chua.
2. Vệ sinh dụng cụ trước khi ủ sữa chua
Một môi trường sạch sẽ và ít vi khuẩn sẽ giúp cho men cái hoạt động tốt hơn và sữa chua sau khi ủ sẽ để được lâu hơn.
Hơn nữa, dụng cụ ủ sữa chua không được vệ sinh sạch sẽ chính là một trong nguyên nhân sữa chua ủ bị nhớt, tách nước và không đạt độ chua mong muốn. Do đó, bạn hãy vệ sinh hũ thủy tinh và thùng xốp trước khi ủ nhé.
Cách ủ sữa chua uống bằng thùng xốp cực đơn giản tại nhà
Không chỉ ủ sữa chua uống mà cách ủ sữa chua dẻo, cách ủ sữa chua túi, cách ủ sữa chua bịch bằng thùng xốp đều được các bạn nhé. Các loại sữa chua mà bạn đã từng ăn đều có chung tiêu chuẩn ủ về thời gian và nhiệt độ nên phương pháp nào cũng có thể ủ được, chỉ cần đảm bảo được đúng tiêu chuẩn ủ là bạn sẽ thành công.
B1: Pha nước có nhiệt độ đủ ấm để tiến hành ủ sữa chua
Cách ủ sữa chua lên men tốt nhất có nhiệt độ nước trong khoảng khoảng 40 – 44 độ C. Nhiệt độ cao quá sẽ làm chết men cái và gây hiện tượng sữa chua tách nước. Nhiệt độ thấp quá sẽ khiến sữa chua không có đủ vị chua sau khi ủ xong.
Bởi vậy, bạn cần tính toán lượng nước ủ sao cho có nhiệt độ phù hợp và đầy bằng 2/3 hũ sữa chua là được. Bạn hãy cho nước lạnh vào thùng xốp trước và đổ từ từ thêm nước sôi vào, dùng tay cảm nhận đến khi thấy nước ấm và hơi nóng một chút là đạt chuẩn.
B2: Đặt các hũ thủy tinh đựng sữa chua vào trong thùng xốp. Ủ từ 8 – 10 tiếng.
Đáp án của câu hỏi làm sữa chua ủ mấy tiếng trong thùng xốp là từ 8 – 10 tiếng. Sở dĩ ủ lâu như vậy là bởi nền nhiệt 40 – 44 độ C trong thùng xốp không thể duy trì trong suốt thời gian ủ. Vì vậy, để men cái tạo đủ độ chua sẽ mất thêm nhiều thời gian hơn.
Tìm hiểu: Bỏ túi ngay cách làm sữa chua uống bằng nồi cơm điện tại nhà
Từ hơn 8 tiếng trở đi bạn cần kiểm tra xem sữa chua của bạn đã có đủ vị chua chưa, nếu đủ rồi thì bạn có thể lấy ra luôn. Còn bạn muốn chua thêm thì tiếp tục ủ thêm nhé.
Trên đây là cách ủ sữa chua bằng thùng xốp rất đơn giản và tiện lợi ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, các bạn cũng đã làm rõ được nguyên nhân tại sao sữa chua của mình lại bị nhớt, tách nước hoặc không chua nhé.
Tapchinhabep.net chúc bạn ủ sữa chua thành công!
>>> Tiết lộ cách nấu nếp cẩm sữa chua cực thơm ngon và chuẩn vị
