Đắng từ trong hương vị cho đến cách gọi – Mướp đắng, một loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe con người. Biết vậy nhưng nhiều người vẫn không thể nhá nổi cái vị đắng” khủng khiếp” của nó. Nhiều người nói với tapchinhabep rằng: ” Giá nó bớt đắng thì em cùng ăn đấy, tốt như thế cơ mà”. Nếu vậy thì hãy cùng chế biến món ăn từ mướp đắng ngay, vì bài viết này sẽ mách bạn cách làm mướp đắng hết đắng vô cùng dễ dàng
Thường xuyên ăn mướp đắng điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn?
Thành phần dinh dưỡng có trong mướp đắng: Trong y học hiện đại nghiên cứu, trong mướp đắng có rất nhiều vitamin và khoáng tốt cho sức khỏe con người.
Với các thành phần trên, khi sử dụng mướp đắng thường xuyên, bạn sẽ:
1- Tăng cường chức năng gan
Các thành phần có trong mướp đắng giúp hỗ trợ tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng của túi mật tốt hơn. Mướp đắng sẽ giúp làm ứ dịch đặc biệt tốt cho những người đang bị xơ gan, viêm gan hay bị táo bón.
2- Tăng cường hệ miễn dịch
Nếu như có một thể trạng chưa được tốt lắm, bạn có thể chế biến các món ăn từ mướp đắng để sử dụng. Nó sẽ làm tăng hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe phòng ngừa các bệnh như cảm lạnh, sốt cúm theo dịch
3- Đẩy lùi căn bệnh tiểu đường tai quái
Lượng đường trong máu quá cao khiến cho căn bệnh này cứ bám theo bạn một cách dai dẳng. Vậy thì hãy pha ngay cho mình một ly sinh tố, nước ép khổ qua để uống. Quá trình chuyển hóa glucose tốt hơn khiến cho lượng đường trong máu giảm đi, sử dụng nhiều lần, thường xuyên, căn bệnh của bạn sẽ giảm đi đáng kể.
4- Không lo ngại về bệnh sỏi thận
Những người bị bệnh sỏi thận luôn phải trải qua những cơn đau dữ dội bởi lượng sỏi lớn, tích trữ nhiều trong cơ thể. Một phương pháp an toàn, hiệu quả giúp làm vỡ sỏi thận đồng thồi còn giúp đào thải sỏi thận qua đường nước tiểu chính là mướp đắng. Mướp đắng giúp làm giảm nồng độ acid trong nước tiểu, khi bạn đi vệ sinh cùng sẽ giảm bớt đi tình trạng đau, buốt.
5- Giảm cholesterol trong máu
Các bệnh về tim mạch, nhồi máu cơ tim, đột qụy hay các bệnh nguy hiểm khác đều được bắt nguồn từ nguyên nhân lượng cholesterol trong máu quá cao. Để điều hòa lượng cholesterol, bạn có thể ăn mướp đắng, trong thành phần của nó có chứa các hàm chất tự nhiên, rất tốt cho những người bệnh tim mạch.
6- Thanh nhiệt, giải độc, đẹp da
Với hàm lượng 94,4g/100g hàm lượng nước, lượng nước nhiều, khổ qua có khả năng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, giải nhiệt cho những ngày thời tiết oi bức. Ngoài ra, khổ qua còn rất tốt cho làn da, với những ai bị mụn trứng cá, vẩy nến hay các bệnh ngoài da thì đây chính là một liều thuộc trị mụn tận gốc giá rẻ, an toàn và hiệu quả nhất. Bạn có thể làm nước ép mướp đắng để uống.
Đắng quá, làm sao để ăn đây?- Mẹo làm mướp đắng hết đắng
Một loại quả có vô vàn công dụng nhưng chỉ cần nêm thử một tiếng thôi cũng đủ làm cho mọi người phải ngán ngẩm, lè lưỡi về vị đắng của nó. Để mướp đăng đỡ đắng hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo mà tapchinhabep đưa ra dưới đây:
1.Làm mướp đắng hết đắng với nước muối
Vừa để khử khuẩn, vừa để át đi phần nào vị đắng của mướp, bạn hãy ngâm các lát mướp đắng sau khi cắt trong nước muối khoảng từ 30-40 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước nhiều lần để mướp không bị mặn.
Khi sử dụng muối ngâm, hãy cho thật nhiều muối, vị đắng sẽ giảm được nhiều hơn.
2.Ướp lạnh khổ qua để được vị như ý
Vị đăng của khổ qua cùng sẽ được giảm đáng kể nếu như bạn để khổ qua lạnh ở -8 độ C trong một thời gian. Nếu là một người mắc các bệnh về gan, tim, cần ăn mướp đắng thường xuyên nhưng không thể chịu nổi vị đắng của nó thì hãy mua nhiều loại quả này, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Như vậy vừa làm giảm vị đắng, vừa thuận tiện cho việc đi chợ, chế biến.
3.Loại bỏ hạt và phần cùi trắng bên trong
Vị đắng nhất của khổ qua nằm ở phần cùi trắng trong mướp đắng, vậy nên, khi chế biến, bạn có thể loại bỏ để vị đắng món ăn được giảm. Đồng thời cùng nên bỏ hạt mướp đắng, cho thêm tỏi, dầu oliu để dậy vị món ăn hơn.
4.Làm mướp đắng hết đắng với nước ép me
Bạn cũng có thể ngâm mướp đắng đã làm sạch ruột, cắt sẵn với nước ép me từ 30-35 phút. Vị chu thanh trong me sẽ làm át đi những vị khác. Tuy nhiên, cách này lại được ít sử dụng, một phần vì pha nước me, một phần vì mướp có thể ngấm vào me làm sũng nước
5.Làm mướp đắng hết đắng với đường
Vị ngọt ngào của đường sẽ làm át đi vị đắng củ khổ qua. Khi chế biến khổ qua, đặc biệt là các món canh, vừa để ngọt nước vừa làm khổ qua bớt đắng hơn bạn có thể cho thêm dường khi chế biến món ăn gần xong.
6.Làm mướp đắng hết đắng bằng cách đun nóng
Đun sôi mướp đắng từ 2-3 phút trước khi cho vào chế biến sau đó thả ngay vào nước lạnh ngâm trong khoảng 5-10 phút cũng sẽ giúp món ăn có vị thanh đạm hơn.
Mướp đắng là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, vậy nên hãy áp dụng các mẹo để hạ vị đắng của mướp và chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc bạn thành công!
_Nắng hạ_
